Čínske fazule a egyptské fazule sú odlišné, ale príbuzné rastliny. Prvá sa pestuje predovšetkým ako zelenina, druhá - ako okrasná rastlina. V poľštine majú tieto rastliny spoločný rodový názov, teda fascinátor alebo cowpea. Teraz sú však botanicky klasifikované ako rôzne rody:
- Čínska fazuľa alebo cowpea je Vigna unguiculata, rastie a udomácňuje sa v Afrike a Ázii. Pestuje sa aj v Poľsku pre jedlé semená a struky
- Egyptská fazuľa alebo cowpea (bežná asca) je Lablab purpureus. Pochádza z Afriky a dnes sa pestuje po celom svete. V tropických oblastiach sa používa ako potravina av Poľsku - ako okrasná rastlina.
Obe rastliny sú popínavé aj letničky. Nie sú zvlášť náročné a náročné na pestovanie. Stojí za to sa o ne zaujímať a využívať ich vo vlastnej záhrade alebo na balkóne.
čínska fazuľa - čo je to za rastlinu
Čínske fazule majú niekoľko rôznych druhov. V Poľsku sa pestuje popínavka, ktorej výhonky dorastajú do dĺžky 2-3 m. Treba ho podoprieť – vypestovať mrežou, sieťkou, prípadne „stanom“ z palíc. Existujú však aj trpasličie odrody s huňatým habitom.
Čínske fazule rastú rýchlo a od júla si môžete vychutnať chuť jej strukov. Pripomínajú zelené fazuľky, sú však oveľa dlhšie, pretože môžu mať dĺžku až 60-100 cm. Struky môžu mať v závislosti od odrody rôzne farby, môžu byť strakaté, strakaté atď. Semená majú tiež rôzne farby, často s charakteristickým čiernym okom (v angličtine sa táto rastlina niekedy nazýva "black-eyed pea" ) . Farby kvetov sa tiež líšia.
licencia CC BY-SA 4.0
Čínske fazule v kuchyni
Čerstvé struky je možné zbierať od júla do septembra. Čínska fazuľa sa môže pestovať aj na semená, ako fazuľa, ale to sa praktizuje skôr v regiónoch s teplejšou klímou. Čínske fazuľové struky majú príjemnú chuť. Sú sladšie a jemnejšie ako zelené fazuľky a časom sa nestávajú vláknitými.
Jedia sa varené, dusené, pečené, marinované. Vyzerajú zaujímavo uvarené celé ako "špagety" a nahradzujúce cestoviny - stačí ich preliať omáčkou. Čínsku fazuľu je možné pridávať do rôznych jedál a polievok alebo jesť samostatne. Táto zelenina je zdrojom bielkoviny. Má málo kalórií (47 kcal/100 g). Je obľúbený v ázijských kuchyniach, ale je veľmi všestranný.
Ako pestovať čínsku fazuľu
Jednou zo základných požiadaviek čínskej fazule je teplo.Treba ju vysádzať na slnečné a chránené miesta, možno ju pestovať aj pod krytom. Semená sa vysádzajú od polovice mája do polovice júna do zeme. Stojí za to počkať, kým sa zem nezohreje, a umiestniť semená celkom plytko (asi 2 cm). Ak je teplo, fazuľa za pár dní vyklíči a jej výhonky rýchlo vyrastú. Dá sa pestovať aj zo sadeníc pripravených v apríli. Na svoje trvalé miesto sa vysádza po polovici mája.
Hoci je to úžitková rastlina, nemusí sa nutne sadiť v zeleninovej záhrade. Vyzerá dosť pekne na použitie ako okrasná rastlina. Môže byť vysadený pri altánku alebo pergole.
Čínske fazule vyžadujú málo pôdy. Darí sa jej dobre aj na piesočnatej pôde, ale nerastie dobre na ťažkej a hlinitej pôde. Najlepší substrát je priepustná a humózna pôda, ktorá však nemusí byť veľmi úrodná (môžete ju obohatiť kompostom). Substrát by mal byť mierne vlhký, ale nie mokrý.
Egyptská fazuľa - dekoratívna vínna réva
Egyptský cowpea (lablab) rastie rýchlo a vyzerá veľkolepo. Jeho výhonky v poľských podmienkach dosahujú dĺžku asi 2-2,5 m. Má pekné trojdielne listy, ale jeho hlavnou ozdobou sú kvety. Majú rôzne farby – najčastejšie sú fialové, ale môžu byť aj biele alebo modrasté. Kvety tvoria dlhé strapce a objavujú sa od júna do septembra.
Dekoratívne vyzerajú aj struky, najmä tie z farebných odrôd, kde sa sfarbujú do fialova (niekedy však do zelena). Ak nám záleží na dlhom kvitnutí, je lepšie odstrániť vyblednuté súkvetia, ktoré neumožňujú usadzovanie plodov. Pokiaľ nebudeme mať pestrú paletu a oceníme krásu strukov.
Egyptské fazule sú jedlé, ale vyžadujú si pomerne dlhú úpravu (varenie s niekoľkými výmenami vody), pretože obsahujú niektoré toxické látky. V kuchyni sú obľúbené v mnohých regiónoch Afriky a Ázie, no v Európe sa egyptská fazuľa pestuje ako okrasná rastlina.
licencia CC BY-SA 4.0
Egyptská fazuľa - pestovanie a požiadavky
Egyptské fazule majú podobné požiadavky ako čínske fazule. Je to tiež mimoriadne teplomilná rastlina a potrebuje veľa slnka, ocení aj odľahlé, chránené miesto. Bude dobre rásť v každej dobre odvodnenej až stredne úrodnej pôde. Ak dlho neprší, oplatí sa zaliať, aby bola pôda stredne vlhká. Pretože fazuľa sa síce dobre vyrovnáva so suchom, ale bude kvitnúť a úroda horšie (nezabudnite, že naša klíma pre ňu nie je optimálna).
Egyptskú fazuľu je možné zasadiť priamo do zeme (polovica mája-polovica júna) alebo zasiať na sadenice v apríli až máji. Obe fazule sú citlivé na chlad a zničí ich každý mráz a tie môžu nastať už v máji. Preto sa vysievajú a vysádzajú až po "studených záhradkároch" , t.j. po 15. máji.
Fazuľa na slnečný balkón
Obe fazule sa dajú pestovať aj na balkónoch, pričom ich výhonky sa použijú ako zelená clona. Nezabudnite na opory a zabezpečenie slnečného miesta a priepustnej pôdy (univerzálny substrát zmiešajte s pieskom). V hrnci musí byť odtok a vrstva drenáže. Nezabudnite polievať tak, aby bol substrát mierne vlhký.
Tieto viniča sú skvelé pre južné, silne slnečné balkóny a lodžie. Keď sa použijú ako zástena, poskytnú nielen súkromie, ale aj tieň na balkóne.
V kvetináčoch môžete pestovať egyptskú aj čínsku fazuľu. Ak balkón nie je otočený napríklad do rušnej ulice, egyptské fazuľové struky môžeme jesť aj z balkóna. A bez ohľadu na miesto - vychutnajte si kvety egyptskej fazule.
licencia CC BY-SA 4.0
