Tinkturové čerešne sú skvelým doplnkom krémov, s ktorými vykladáme koláče.
Zloženie:
- najlepšie kakaové piškóty,
- čerešne z tinktúry,
- 2 šálky vykôstkovaných čerstvých alebo mrazených čerešní,
- 0,75 l silnej smotany,
- potravinová želatína vo vločkách,
- 3 lyžice práškového cukru,
- niekoľko lyžíc čerešne alebo destilátu na namočenie sušienky.
Spôsob prípravy:
Hotový piškótu rozdelíme na 4 krúžky, posypeme ich višňovou vodkou alebo liehovinou a odstavíme. Višne posypeme lyžicou cukru a keď pustia šťavu, premiešame. Želatínu namočte na 10 minút do trochy vody a potom v nej rozpustite. Smotanu vyšľaháme na tuhú penu s pridaním 2 lyžíc cukru, spojíme so želatínou. Krúžky cesta potrieme rozmixovanými višňami a šľahačkou tak, aby bola šľahačka navrchu. Na to dáme likérové čerešne. Cesto ochlaďte v chladničke, aby šľahačka so želatínou stuhla. Koláč môžete ozdobiť strúhanou čokoládou.