Mäta alebo oregano? Kubánsky, Mexický alebo Španielsky? Vysvetľujeme, čo je to bylinka známa pod niekoľkými názvami, ako ju pestovať a na čo ju použiť.
Ani mäta, ani oregano, ale bratranec „Komarzyca“
Takmer žiadna rastlina nie je taká populárna a tak málo známa. Jeho sadenice sa najčastejšie prenášajú medzi priateľmi a susedmi, ale v obchodoch sa sotva predávajú. Názov sa prenáša spolu so sadenicou. Alebo skôr - veľmi odlišné mená. Pretože táto rastlina je okrem iného známa ako Mexická mäta, mach alebo kubánska mätaa oregano alebo mexický, španielsky alebo kubánsky tymian.
Nie je to vlastne mäta, tymian ani oregano, ale Plectranthus amboinicus (rastlina má aj rôzne latinské názvy, vrátane Coleus amboinicus, Coleus aromaticus).
Je to blízky bratranec obľúbeného poľského komára alebo plectranta Coleusa a vzhľadom to v skutočnosti pripomína mätu. Jeho výhonky sú však mäsitejšie, hrubšie, oválne, husto chlpaté listy s výrazne vyznačenou sieťou žíl.
Pri domácom pestovaní sú veľmi časté aj rastliny, ktoré sú kultivarmi iného druhu tejto rastliny - Plectranthus tomentosa (Coleus tomentosa). Majú kompaktnejšiu štruktúru a menšie a guľatejšie listy. Všetky bežné názvy označujú tieto rastliny zameniteľne, ale keďže majú veľmi podobnú vôňu, chuť a požiadavky - pokiaľ ide o domáce pestovanie a kulinárske využitie, nie je to problém.
„Hustá mäta“ alebo „kubánske oregano“ je cenená a obľúbená koreninová bylina, široko používaná na kulinárske účely v tropických oblastiach sveta, z ktorých pochádza - a nejedná sa o žiadnu z krajín Ameriky, iba vč. Južná Afrika a juhovýchodná Ázia.
Pri domácom pestovaní existujú dva „varianty“ tejto rastliny - s voľnejším zvykom a väčšími listami a kompaktnejšie s menšími listami. Oba sú plecanthrusy (Plecanthrusia) s rovnakými požiadavkami.
Na čo použiť „mexickú mätu“
Vďaka svojej charakteristickej, intenzívne bylinnej chuti, opisovanej ako kombinácia tymianu, oregana a bazalky s výrazným nádychom mäty, sa spája predovšetkým s krajinami, ktorých kuchyňa je preslávená výraznými jedlami a aromatickým korením (odtiaľ pravdepodobne taká rozmanitá nomenklatúra) .
Rastlina je ideálna pre thajské jedlá (vrátane šalátov s mäsom), indické (čatní) a kubánske (polievka z čiernych fazúľ). Jeho silná aróma a bylinková chuť neutralizuje agresívne pachy niektorých druhov mäsa (vrátane baranieho, jahňacieho, kozieho, zverinového) a rýb.
Čerstvé listy (rastlina zle schne) možno použiť ako doplnok k indickým alebo talianskym jedlám, ako aj k rôznym mäsovým a rybím pokrmom a dokonca aj k nápojom (napr. Limonáda) alebo ovocným dezertom.
Liečivé vlastnosti "kubánskeho oregana" (Plectranthus amboinicus)
V krajinách svojho pôvodu sa však Plectranthus amboinicus používa nielen vo varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve, pretože je považovaný za liečivú bylinu.
Predpokladá sa, že zlúčeniny a éterické oleje prítomné v rastline majú antibakteriálne, antifungálne, antihelmintické a protizápalové vlastnosti. Preto sa prípravky vyrobené z tohto plectrantu používajú na rôzne choroby (vrátane prechladnutia, zápalu hrdla a úst, kašľa, kožných chorôb).
Liečivé vlastnosti byliny sa však stále skúmajú, takže je lepšie, ak s rastlinou nebudete bez rozdielu zaobchádzať ako s liekom na „všetko“. Je tiež potrebné pripomenúť, že tymol, ktorý obsahuje, má liečebný účinok, ale vo vyšších koncentráciách je jedovatý a po orálnom podaní môže spôsobiť poškodenie vnútorných orgánov (vrátane pečene, obličiek, srdca, tráviaceho systému).
Pri použití ako korenie nám neublíži, ale ak chceme využiť jeho prospešné vlastnosti, je lepšie rozhodnúť sa pre pomerne osvedčený prírodný oreganový olej dostupný v lekárni (mal by sa používať v súlade s odporúčania alebo indikácie lekára uvedené v písomnej informácii pre používateľov, pretože predávkovanie môže viesť okrem iného k podráždeniu tráviaceho systému).
„Hustá mincovňa“ proti komárom
Nič však nebráni tomu, aby sa aromatická, exotická „mäta“ používala ako repelent proti hmyzu, a predovšetkým proti komárom, ako aj proti nám už obľúbeným repelentom.
Silný zápach bylinky z množstva v nej obsiahnutých zlúčenín a silíc (vrátane tymolu a karvakrolu) určite účinne odradí hmyz od pobytu v blízkosti rastliny.
Plektrantus koleusowaty nazývaný komár je obľúbenou balkónovou rastlinou. Jeho vôňa odpudzuje komáre vo väčšom množstve. To isté platí pre arómu „mexickej mäty“, ktorá je bratrancom komára.
Ako pestovať „mexickú mätu“ - „kubánske oregano“
Plectranthus amboinicus u nás ešte nie je taký obľúbený ako stredomorské bylinky (tymian, rozmarín), takže je ťažké získať jeho čerstvé listy, ale môžete získať rastlinné odrezky a pestovať ich na vlastnom okennom parapete, sezónne aj v záhrade a na balkón.
Ako sa na exotickú rastlinu patrí, Plectranthus amboinicus neznáša mrazy ani dokonca chlad, takže zimu vonku neprežije. V interiéri sa však dá pestovať celoročne, pretože je to trváca rastlina. Ak sa však Plecanthrus má správne vyvíjať, musíme mu zabezpečiť veľa rozptýleného svetla (ostré slnko môže listy spáliť a jeho nedostatok môže ťahať výhonky).
Mexická mäta tiež potrebuje veľa tepla (teplota nad 10 ° C). Substrát musí byť priepustný, úrodný, stredne vlhký, ale pozor - neznáša mokrú (ani suchú) pôdu.
Pre lepšie rozvetvenie tiež stojí za to čas od času odstrániť konce jeho výhonkov, pričom získané fragmenty použite ako odrezky (dobre zakorenia vo vode) alebo ako prídavok k jedlu.
"Mexická mincovňa" nie je odolná voči chladu, preto musí zimu tráviť v uzavretých priestoroch. Rastlinu je dôležité zalievať - nemožno ju ani liať ani sušiť.