Zloženie:
- 3 kg jabĺk,
- celá citrónová šťava,
- klinčeky, škorica,
- 1 šálka vody
Spôsob prípravy:
Jablká umyte a nakrájajte na štvrtiny, odstráňte hniezda semien
a prípadne nakrájané na menšie kúsky, ale nie nevyhnutne. Ošúpané vložíme do pomerne plochého hrnca, na dno nalejeme pohár vody s citrónom a varíme 5-10 minút s pridaním klinčekov a škorice, kým sa jablká nezačnú rozpadať. Potom ich necháme chvíľu v otvorenom hrnci, aby sa voda naďalej odparovala, kým jablká vychladnú. Potom to celé rozmixujte mixérmi a za stáleho miešania opäť priveďte k varu. Horúcu penu vložte do obarených pohárov a ihneď zatvorte. Pasterizujeme 15-20 minút.