Kdoule a dule - napriek podobnému názvu znamenajú dve rôzne rastliny. Napriek tomu, že sú príbuzné, líšia sa vzhľadom, veľkosťou a farbou kvetov. Oba druhy však prinášajú aromatické ovocie, ideálne na zaváranie.
Kdoule a najmä jej plody sú často označované ako „dule“. Ide však o určité zamieňanie pojmov, v prípade ovocia je to neškodné, pretože v skutočnosti majú podobnú chuť a vôňu. Ovocie duly je však väčšie, hladšie a sladšie ako dule.
Vážnejšie rozdiely budú vo forme a požiadavkách oboch týchto rastlín, preto stojí za to vedieť, aký je rozdiel medzi dulou a dulou, ak ich chcete zasadiť vo svojej záhrade. Aj keď je pestovanie duly trochu náročné, dule má minimálne požiadavky a je to účinný a užitočný okrasný ker. Stojí za to mať ho vo svojej záhradke.
viď fotky
Kdoule aj kdoule majú plody, ktoré chutia podobne a sú perfektné do jesenných konzerv. Okrem toho sú veľmi odlišné. Japonská dule je obľúbený okrasný ker s nízkymi požiadavkami. Zrelé plody kdoule sú žlté. Ich koža je často pokrytá škvrnami. Japonská dule je na začiatku jari pokrytá kvetmi. Kdoule dobre rastú a prinášajú ovocie na slnku a v úrodnej pôde, ale znesú aj horšie podmienky. Ovocie kdoule pripomína malé a skôr tvarované jablká. Aj zrelé dule sú dosť húževnaté a veľmi kyslé. Odstránenie semien je dosť únavné, ale zaváraniny sú vynikajúce! Na prvý pohľad môže dule obyčajná pripomínať malú jabloň. Ovocie obyčajné kdoule je perfektné na zaváranie. Obzvlášť užitočnou odrodou duly je hruška s mimoriadne veľkým ovocím.
Pestovanie duly v záhrade
Dule (Chaenomeles) je nie veľmi vysoký okrasný ker, pôvodom z východnej Ázie. Dorastá do výšky 1 až 2 m, má rozsiahly, často takmer plazivý zvyk. Kdoule majú husté konáre, pri niektorých odrodách pokryté ostňami. Listy sú vajcovité, mierne lesklé.
Kvety duly sú najväčšími ozdobami - pripomínajú kvety ovocných stromov, ale najčastejšie sú väčšie a majú intenzívne farby - oranžovú, ružovú, červenú. Kvety kdoule kvitnú v apríli až máji, ale kvitnutie sa môžu opakovať aj na jeseň. Cení sa to stále viac dulové ovocie, ktoré je ako stvorené na jesenné zaváranie.
Kdoule nie sú nijako zvlášť náročné - tolerujú prakticky akúkoľvek pôdu, aj keď najlepšie rastú v úrodných krajinách. Preferujú slnečné miesta, veľmi dobre znášajú sucho a nevyžadujú časté zalievanie. Kdoule budú lepšie rásť, ak bude okolo nich tráva a burina. Kdoule sú mrazuvzdorné.
Krásne kvety duly sa objavujú na kríkoch už v apríli až máji.
Odrody duly
Hlavnými odrodami tejto rastliny sú japonské dule, čínske dule a intermediálne dule.
- Japonská dule (Chaenomeles japonica) -dorastá do výšky 1 m, má oranžové alebo žltooranžové kvety s priemerom 2-3 cm. Vytvára žlté ovocie pokryté červenkastými škvrnami. Donedávna to bola najobľúbenejšia odroda pestovaná v Poľsku.
- Čínska dule (veľký dule, Chaenomeles speciosa) - je väčší ako Japonec a nemá ostne. Okraje listov sú zúbkované a kvety sú jednoduché, ružové. Produkuje aj väčšie, žlté ovocie. Vzhľadom na predĺžený tvar a veľkosť ich možno v skutočnosti zamieňať s dulovým ovocím.
- Stredná dule (dule veľkolepá Chaenomeles x superba) - vznikol krížením čínskych a japonských dule. Vyznačuje sa veľkou rozmanitosťou - v závislosti od odrody môže dosahovať zhruba od 70 cm (odroda Pink Lady) do 2 m (Nivalis). Kvety môžu byť oranžovo-červené (Crimson and Gold), jasne červené (Nicoline), biele (Nivalis), tmavo ružové (Pink Lady).
Použitie duly
Kdoule dokonale slúžia ako okrasné kríky, vyzerajú skvele, ak sú vysadené jednotlivo alebo v skupinách. Dajú sa použiť aj na vytváranie živých plotov - kvôli hrotom sa ťažko prekračujú. Nemali by sa však príliš strihať, pretože kvety sa objavujú iba na dvojročných a starších výhonkoch.
Ovocie kdoule produkuje jedlé ovocie - aj keď na prvý pohľad nevyzerajú veľmi pôsobivo, v zaváraninách chutia vynikajúco. Vyzerajú ako malé, zdeformované jablká, niekedy škvrnité a veľmi tvrdé. Všetky druhy kompótov, džemov a tinktúr však majú jedinečnú chuť a ohromujúcu arómu. Musíte si pamätať na veľa cukru, pretože sú veľmi kyslé. Plody duly sa zbierajú neskoro na jeseň, dokonca aj po prvom mraze.
Plody kdoule nevyzerajú príliš vábne, ale na zaváranie sú vynikajúce.
Ako používať dule a dulové ovocie - pozrite si recepty na:
- recept na dulový džem
- recept na tinktúru duly s medom
- recept na dulový dezert v karameli
Spoločná dule
Dule (Cydonia oblonga) tiež pochádza z Ázie, ale jej juhozápadných oblastí. Už v staroveku sa usadil aj v južnej časti Európy. Ak počas prázdninových výletov navštívime očarujúce mesto Chania na Kréte, stojí za to vedieť, že jeho staroveký názov - Kydonia - znamená dule.
Kdoule je veľký ker alebo malý strom (až 5 m vysoký - v Poľsku rastie až 3 m). Charakteristickým prvkom vzhľadu je odlupovanie šupinatej kôry. Kdoule produkuje žiarivo biele alebo svetlo ružové kvety. Jeho ovocie je žlté, veľké asi ako hruška.
Kdoule má biele alebo jemne ružové kvety.
Pestovanie duly v záhrade
Dule je náročnejšia ako dule. Rovnako ako dule má rád slnečné miesta, ale podobnosť tam končí. Kdoule musí mať úrodnú pôdu, ktorá bude neustále vlhká. Zalievať teda musíte pravidelne. Navyše duly nie sú úplne mrazuvzdorné. Pred zimou ich treba chrániť pred chladom. Najlepšie je zasadiť ich na miesta chránené pred vetrom. Jeho pestovanie v Poľsku je však celkom úspešné.
Použitie duly
Kdouľu je možné použiť ako okrasnú rastlinu - vyzerá ozdobne a je pokrytá kvetmi a ovocím. Jeho najväčšou výhodou je však ovocie. Rovnako ako dulové ovocie sú perfektné na konzervy, a pretože obsahujú veľa pektínu, majú dobré želírovacie vlastnosti. Okrem toho sú veľmi bohaté na vitamín C a ďalšie zdraviu prospešné zložky. Majú takmer rovnakú chuť a vôňu ako duhové ovce - hoci duly sú o niečo menej aromatické, ale aj o niečo menej kyslé, a vzhľadom na svoju veľkosť sa ľahšie spracovávajú.
Plod dule je oveľa väčší ako dule a je o niečo sladší.