Zo surovín uvedených v recepte získame asi 30 fašírok veľkosti vlašského orecha.
Fašírky s brokolicou sú chutné, oveľa menej kalorické ako tradičné a omáčka vyzerá kozmicky a príjemne, najmä pre deti.
Zloženie:
- ½ kg mletého mäsa,
- 1 brokolica
- 1-2 vajíčka,
- soľ, korenie, sladká paprika a čerstvé bylinky podľa chuti,
- ½ l vývaru
Spôsob prípravy:
Brokolicu rozdelíme na ružičky a stonky brokolice nakrájané na kocky uvaríme vo vývare do stredne mäkka. Brokolicu scedíme z vývaru a rozdelíme na dve časti. Polovicu ružičiek roztlačíme, zmiešame s mletým mäsom, vajíčkom, nadrobno nakrájaným oreganom alebo tymianom a korením. Vymiesime cesto a ak je príliš sypké, môžeme doň pridať strúhanku. Formujte malé fašírky veľkosti vlašského orecha a opatrne ich vložte do vriaceho vývaru. Takéto malé fašírky stačí variť 8-10 minút. Potom ich vyberte z vývaru, vývar trochu vychladnite a zmiešajte s druhou polovicou brokolice. Dochutíme soľou a korením, fašírky vložíme do zelenej omáčky a znova prehrejeme.