Kačica s brusnicovou omáčkou

Obsah:

Anonim

Zloženie:

  • kačica,
  • olej,
  • pohár suchého bieleho vína,
  • paprika, sladká paprika, rozmarín, klinčeky.

omáčka:

  • ½ kg jabĺk
  • ½ brusníc s korením na mäso,
  • 2-3 lyžice chrenu,
  • soľ, korenie a citrónová šťava podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Celú kačicu umyte, osušte a potrite marinádou z olivového oleja, vína a korenia (bez soli) a potom nechajte cez noc v chladničke. Na druhý deň kačicu pečte 60-80 minút, pokropte ju vodou a vínom a potom omáčkou, ktorá sa robí počas praženia. Počas tejto doby olúpeme jablká a rozdelíme ich na kúsky bez semien. Na pečenú kačaciu omáčku pridajte jablká, brusnice, chren a celé duste, kým nezmäknú, okoreňte podľa chuti. Horúcu a rozdelenú kačicu podávame s pikantnou brusnicovou omáčkou.