Zloženie:
- niekoľko sušených húb,
- Taliansky; mrkva, petržlen, zeler a pór,
- bobkový list, nové korenie, soľ, korenie,
- ½ kg repy,
- čerešňová šťava,
- citrónová šťava alebo niekoľko lyžíc vínneho octu.
Spôsob prípravy:
Zeleninu, nakrájanú repu, niekoľko sušených húb, bobkový list, nové korenie a niekoľko korení vložte do vriacej a mierne osolenej vody. Všetko uvaríme do mäkka, zeleninu scedíme a čistý boršč spojíme s čerešňovou šťavou (zlepší to chuť i farbu), dochutíme soľou, korením a dochutíme trochou citrónovej šťavy alebo vínneho octu. Podávame horúce s knedľou alebo karbonátky.