Zloženie:
- 1,5-2 kg bravčovej šunky,
- Apple,
- Cibuľa,
- niekoľko sliviek alebo čerešní,
- 3-4 vetvičky rozmarínu,
- 6-10 semien borievky,
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja,
- bobkový list, nové korenie, soľ, korenie, paprika.
Spôsob prípravy:
Strúčik cesnaku rozdrvíme alebo rozdrvíme, potom zmiešame s drvenými jadrovkami, rozmarínovým olejom a zvyškom korenia (bez soli!). Marinádu potrieme šunkou a vložíme do zapekacej misy alebo pekáča. Prikryjeme a dáme na noc do chladničky. Na druhý deň šunku obalíme na štvrtiny nakrájané jablká, cibuľu a slivky, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a spolu s marinádou vložíme na 1,5-2 hodiny do rúry. Podávame s omáčkou na pečenie.