Bezové konzervy sú skvelým doplnkom chleba a dezertov.
Zloženie:
- 1 kg čerstvého,
- 1 kg cukru,
- neúplný pohár vody.
Spôsob prípravy:
Umyté, ošúpané a sušené ovocie zasypte polovicou cukru a odložte na 5-6 hodín. Zvyšok cukru uvarte s neúplným pohárom vody a pridajte ho k ovociu s cukrom, ktoré by malo počas tejto doby pustiť šťavu. Všetko to pár minút opekajte a potom dajte bokom od ohňa. Vyprážanie opakujte niekoľkokrát, aby sa voda odparila. Aby konzervy neprihoreli, musíte ich z času na čas premiešať. Keď je ich konzistencia správna a samotné ovocie je sklovité, zaváraniny sa dajú do horúcich pohárov a potom sa nádoby pasterizujú asi 15 minút.