Tradičná omáčka pre indickú kuchyňu, táto je údajne inšpirovaná indickou kuchyňou Lakota.
Zloženie:
- zväzok čerstvej mäty,
- 1 kg paradajok,
- paprika,
- cibuľa,
- 100 g hrozienok,
- strapec hrozna,
- 2 feferónky,
- lyžicu horčice, práškový aníz, kari, soľ a 3 lyžice cukru
Spôsob prípravy:
Cibuľu, paradajky, papriku a červenú papriku ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Opečieme a dusíme do mäkka. Po troche vychladnutia hmotu premiešame, spojíme s posekanou mätou, hrozienkami a hroznom a za stáleho miešania dusíme. Keď sa omáčka odparí a zhustne, pridajte zvyšné korenie, priveďte k varu a horúce preložte do oparených pohárov. Pasterizujte 10-20 minút.