Zloženie:
- 3-4 plátky zastaranej bagety alebo žemle,
- ½ kg paradajok
- ½ kg červenej papriky
- 2-3 ks. Stredne veľké uhorky,
- Cibuľa,
- 5-6 polievkových lyžíc olivového oleja,
- 2-3 lyžice vínneho octu alebo citrónovej šťavy,
- soľ, korenie, čerstvá bazalka.
Spôsob prípravy:
Zastaranú bagetu musíme najskôr namočiť. Paradajky ošúpeme a rovnako ako papriku, cibuľu a uhorky nakrájame na kocky. Všetko premiešajte, začínajúc rolkou vytlačenou z vody, kombinovanou s olivovým olejom a octom, a potom pridajte zeleninu. Mali by sme dostať hladkú, hustú hmotu, ak sa nám zdá príliš hustá, môžeme pridať paradajkovú šťavu a celé dochutiť. Gazpacho dajte na 1-2 hodiny do chladničky a podávajte v dutých uhorkách.