Na pozemku sa spravidla okrem okrasných druhov pestujú aj praktickejšie úžitkové rastliny.
Ak máme náhradný kúsok priestoru, určite sa oplatí zriadiť malý sad alebo bobuľovú rastlinu, ktorá nám poskytne chutné a aromatické ovocie. Naša vlastná úroda je nielen vynikajúco chutná, ale aj veľmi zdravá a máme ju vždy po ruke.
Zberové kompenzácie
Aby ste si však mohli naplno vychutnať bohatosť chutí a vôní, ako aj čo najlepšie využiť všetky nutričné hodnoty obsiahnuté v ovocí, musí byť splnených niekoľko podmienok vrátane predpísaných termínov zberu pre druh a odrodu. Osobitnú pozornosť by ste mali venovať dozrievaniu bobúľ a mäkkého ovocia, pretože veľmi rýchlo prechádzajú skrz a tým sa stávajú nepoužiteľnými. Je ťažké ich dokonca zlomiť z vetvičky, pretože sa rýchlo lámu a uvoľňujú šťavu (napr. Jahody, maliny, čučoriedky). Z tohto dôvodu by niekedy mali byť odporúčané termíny zberu prispôsobené aktuálnemu dozrievaniu plodov a prevládajúcemu počasiu. Fáza zrelosti tiež ovplyvňuje skladovaciu kapacitu, čo je obzvlášť dôležité v prípade neskorších odrôd tvrdého ovocia, ako sú jablká a hrušky. Rozdiely v čase zrenia sú tiež viditeľné v danej skupine rastlín, pretože napríklad jedna neskorá odroda dozrieva oveľa skôr ako druhá. Vyhnúť by sme sa mali aj chemickým postrekom počas dozrievania mäkkých plodov, pretože tie majú často veľmi krátke obdobie rastu a za tento čas nahromadia všetky sprejové toxíny. Je preto lepšie postrekovať rastliny pred plodením alebo použiť ekologické opatrenia na základe rastlinných extraktov, ktoré sa odporúčajú pre každé organické pestovanie.
Dátumy zberu druhov a odrôd
Na základe dlhoročných skúseností a pozorovaní však boli pre jednotlivé plody stanovené určité konvenčné termíny zberu, preto sa oplatí zoznámiť sa s nimi skôr, ako začne vegetačné obdobie.
| Napíšte | Skoré odrody | Stredne skoré a stredne neskoré odrody | Neskoré odrody | Poznámky |
| Čerešne | s. VI | VI - VII | k. VII -p. VIII | Ovocie zozbierané príliš skoro bude veľmi kyslé. |
| Čerešne | k. V. | VI | VII | Keď dozrievajú, s množstvom zrážok sa rýchlo zlomia. Žiaľ, sú tiež pochúťkou mnohých vtákov, preto sa odporúča prikrývať ovocné stromy. Ešte predtým, ako rastlina vstúpi do obdobia plodenia, sa často odporúča postrek, pretože ovocie sa ľahko „červí“. |
| Jahody | V-VI | VI-VII | VII-IX | Neskoré odrody sú hlavne tie, ktoré na konci leta opakujú rodenie |
| Bobule kamčatky | V. | s. VI | k. VI | Zber, ako dozrieva. |
| Egreš | VI | s. VII | k. VII | Zber, ako dozrieva. |
| Čierne, biele a červené ríbezle | k. VI | VII | s. VIII | Zhluky by sa mali zbierať, keď sú všetky bobule v klastri zrelé. Zber, ako dozrieva. |
| čučoriedka | k. VI-VII | VIII | VIII - IX | Zber, ako dozrieva. V chladničke sa udržujú celkom dobre. |
| Malina | k. VI-VII | VII-VIII | IX-X | Zber, ako dozrieva. Na fázu zrelosti by ste si mali dávať veľký pozor, pretože ovocie rýchlo prerastá. Neskoré odrody sú spravidla opakujúce sa rodiace rastliny. Po zbere sú ich výhonky veľmi skrátené (prinášajú ovocie v letničkách). Letné odrody by nemali byť výrazne orezávané, pretože vytvárajú ovocie na dvojročných výhonkoch. |
| Jablká | VII-VIII | VIII -IX | IX-X, niekedy až na str. XI | Najnovšie odrody by sa mali zbierať pred mrazom, aby boli v poriadku. Obvykle ich zrelosť v čase zberu ešte nie je dostačujúca, pretože si musia „ľahnúť“, aby boli dostatočne chutné. |
| Hrušky | VII | VIII-IX | IX-X | Zber, ako dozrieva. Niektoré odrody prepisujú rýchlo, preto by ste mali sledovať fázu zrelosti. Neskoré odrody dosahujú úplnú vhodnosť na konzumáciu po zbere, keď sú mierne „lenivé“. |
| Slivky | k. VII-VIII | VIII-IX | IX | Niektoré odrody prepisujú rýchlo, preto by ste mali sledovať fázu zrelosti. |
| Hrozno | VIII | IX | X-XI | Niektoré z neskorých odrôd je dobré zozbierať po prvom mraze. Potom produkujú oveľa viac cukrov. |