Borák je okrasná a liečivá rastlina, ktorá má aj kulinárske využitie. Píšeme, ako ju pestovať a používať.
Borák je ľahko pestovateľská rastlina, ktorá ozdobí záhony. Má však aj mnoho liečivých vlastností - môže byť použitý vnútorne aj zvonka. Vôňa a chuť brutnáku je tiež dôležitá a oplatí sa ho používať v kuchyni.
viď fotky
Borákové kvety majú charakteristickú štruktúru. Okrem okvetných lístkov takzvaný zelený kalichová zápletka.
Borák sa ľahko pestuje a má nízke nároky. Stačí ho vysiať na jar na slnečné miesto.
Borákové kvety majú väčšinou modré kvety, ale vyskytujú sa aj biele alebo purpurovo-ružové zafarbenia.
Borákové kvety obsahujú veľa nektáru a sú veľmi medonosné. Dychtivo ich navštevujú včely a iní opeľovači.
Borákové rastliny sú okrasné, liečivé a jedlé rastliny.
Odporúčame článkyBrutnák - čo je to za rastlinu
Borák lekársky (Borago officinalis) je jednoročná, rýchlo rastúca rastlina. Má vzpriamený kmeň, dorastá do výšky asi 60 cm. V lete sa na jeho vrchole objavujú pomerne veľké a ozdobné kvety. Majú päť okvetných lístkov, najčastejšie intenzívne modrých, aj keď sú tiež biele. Sú oddelené charakteristickými, úzkymi zelenými listami (to sú kalichy kalicha), kvety v centrálnej časti majú aj biele, tzv. vrchnáky. Kvety sa zbierajú vo voľných súkvetiach.
Spodné listy brutnáku sú pomerne veľké a eliptické, horné (rastúce na stonke) - menšie a predĺžené. Kedysi sa listom tejto rastliny hovorilo „volský jazyk“. Staršie listy aj výhonky sú husto pokryté jemnými, hrubými chĺpkami.
Ako pestovať borák
Borákové rastliny nie sú náročné na kultiváciu. Ako nováčikovia z juhu (zo stredomorského regiónu) majú radi slnko. Rastú najlepšie v úrodných a stredne vlhkých pôdach s pH blízkym neutrálnemu (pH 6,5-7).
Nevyžadujú starostlivosť - prakticky ich netreba hnojiť ani polievať. Je však potrebné zabezpečiť, aby pôda okolo nich bola zaburinená.
Ako a kedy zasiať brutnák
Borákové rastliny vysievame na jar (v apríli) priamo do zeme. Pretože sú dosť veľké, potrebujú okolo seba priestor, preto by nemali byť vysiate husto, a ak je to potrebné - sadenice by mali byť zlomené (mali by rásť vo vzdialenosti 40x40 cm). Pri sejbe brutnáku musíte byť trpezliví - raší po 2-3 týždňoch, často nerovnomerne. Akonáhle sú zasadené, sú celkom ochotné sa šíriť samy. Stáva sa tiež, že sa „vysťahuje“ zo záhrady a šíri ju okolo seba, pričom rastie divoko.
Stojí za to vedieť, že ich semená dosahujú schopnosť klíčiť až asi po dvoch mesiacoch, tzv dozrievanie po zbere.
Borákové rastliny v záhrade a na balkóne
Rastliny brutnáku lekárskeho je možné pestovať ako na záhonoch, v bylinkových záhonoch, tak aj na záhonoch so zeleninou (obzvlášť prospešná je ich kombinácia s jahodami, lesnými jahodami a paradajkami). Rastliny boráka ale môžete vysádzať aj do kvetináčov na balkón alebo terasu. Nezabudnite však, že ide o veľké a silne rastúce rastliny, ktoré budú v črepníku konkurovať ostatným.
Borákové kvety ocenia včely, čmeliaky, motýle - je to rastlina veľmi bohatá na nektár (medonosný).
Borák v kuchyni
Poľský názov brutnák nepochádza odnikiaľ - má sviežu vôňu a chuť pripomínajúcu uhorky. V kuchyni sa najčastejšie používajú mladé listy brutnáku, ktoré ešte nie sú pokryté hrubými chĺpkami. Môžu sa jesť surové, pridávať do syrov, šalátov, nátierok, chladičov. Môžu sa jesť aj staršie listy, ale varené. V niektorých krajinách sa pridávajú do polievok, dajú sa vyrobiť aj ako špenát.
Čerstvé kvety brutnáku dodávajú pokrmom a nápojom neobvyklý vzhľad a chuť. Môžu sa pridávať do šalátov, sendvičov a koktailov. Pretože sú dobré na mrazenie, dajú sa dať do kociek ľadu. Vyzerajú krásne a dobre chutia aj v kandizovanej verzii - v tejto forme sa perfektne hodia do dezertov.
Borákové kvety sú chutné a veľmi dekoratívne. Jedlé sú aj listy (najmä tie mladé).
Liečivé vlastnosti brutnáku
Borák má mnoho vlastností podporujúcich zdravie, ktoré boli oceňované už od staroveku. Grécko-rímsky lekár Dioscorides mu odporučil okrem iného pri horúčke, ale aj pri „rozveselení“ (borákové listy s vínom).
Teraz je známe, že borák má protizápalové a antialergické vlastnosti, znižuje zrážanlivosť krvi, znižuje krvný tlak a spomaľuje aterosklerotické zmeny. Odporúča sa aj v prípade katarov horných dýchacích ciest a suchého kašľa. Zvonka aplikovaná pomáha pri kožných problémoch - akné, ale aj ekzémoch a ekzémoch.
Poznámka: borák by nemali používať tehotné a dojčiace ženy, ako ani osoby užívajúce určité lieky (napr. Proti zrážaniu). Dlhodobé používanie môže spôsobiť určité poruchy (nevoľnosť, hnačka). Jeho použitie je potrebné konzultovať s lekárom. Hovoríme o lekárskych aplikáciách, nie o príležitostnej konzumácii tejto rastliny.
Borák v kozmetike
Vďaka obsahu oxidu kremičitého a ďalších zložiek má priaznivý vplyv na nechty a vlasy. Používa sa aj na starostlivosť o suchú a citlivú pokožku (vrátane atopickej)
Borákový olej, nálev a odvar
Vnútorne aj zvonka môže byť táto rastlina použitá v niekoľkých formách. Teraz sa najviac cení borákový olejzískané z jeho semien. Môžete si ho kúpiť v kapsulách alebo tekutých, v lekárňach a bylinných obchodoch. Obsahuje okrem iného veľmi hodnotná polynenasýtená mastná kyselina z rodiny omega-6 (kyselina gama-linolenová), ktorá má okrem iného protizápalový účinok, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a zlepšuje fungovanie nervového systému.
Ak ale máme v záhrade borák lekársky, môžeme si pripraviť nálev alebo odvar na pitie alebo umývanie pokožky. Rastlinnou surovinou je celá rastlina, zberaná počas kvitnutia a plodov. Dá sa sušiť (na tienistom a vzdušnom mieste).
Infúzia boráka lekárskeho sa robí tak, že čajovú lyžičku bylinky nalejete do pohára vody s teplotou približne 90 ° C (nie celkom vriacej) a dusíte pod pokrievkou 10-15 minút. (ak použijeme sušenú bylinku, je to 1 polievková lyžica). Odvar z boráka lekárskeho: polievková lyžica bylinky sa naleje na pohár teplej vody a varí sa 5 minút a potom sa varí v pare ďalších 15 minút.
Dá sa použiť aj na pokožku a napríklad na upokojenie modrín šťava alebo kaša z čerstvých rastlín.