Zloženie:
- 1 balíček lasagne,
- 1 kg špenátu,
- ½ kg bieleho syra,
- 4 vajcia,
- 2-3 strúčiky jemne nasekaného cesnaku,
- soľ, korenie, muškátový oriešok podľa chuti,
- Parmezán alebo syr na posypanie.
Spôsob prípravy:
Plátky lasagne uvarte al dente, potom ich vyberte z vriacej vody a na chvíľu ich ponorte do nádoby so studenou vodou, aby stuhli. Plátky lasagne položte jednotlivo na utierku, aby sa vysušili. Neskladajte, budú držať spolu!
Biely syr roztlačíme vidličkou, zmiešame s 2 surovými vajíčkami, korením a prelisovaným cesnakom. Špenát umyjeme, sparíme vriacou vodou, scedíme na sitku a nahrubo nasekáme, potom spojíme s 2 surovými vajíčkami a korením.
Medzitým musí byť podlhovastá kastról vymastená maslom a do nej sú vrstvené pláty cestovín, potom syr, špenát a plátok cestovín. Náplne a pláty lasagní by mali stačiť na dve takéto vrstvy. Nakoniec poslednú vrstvu posypeme parmezánom alebo strúhaným syrom. Lasagne pečte v rúre vyhriatej na 180 ° C 30 - 40 minút, kým syr nie je zlatý.