Leto je rozkvetom grilovacej sezóny. Stojí za to postarať sa nielen o to, čo sme dali na gril, ale aj … o jeho stav a čistotu.
Čistenie grilu môže byť menej príjemná časť vášho času, ale je nevyhnutné, aby vaše grilované jedlo bolo chutné a bezpečné pre vaše zdravie. Rôzne druhy grilov - uhlie, plynové a elektrické - vyžadujú rôzne zaobchádzanie. Poradíme, ako čistiť a udržiavať rôzne druhy grilov, aby nám slúžili dlho a zdravo.
Ako čistiť a udržiavať gril na drevené uhlie
Gril je najlepšie udržiavať čistý krátko po uvarení. Po každom použití starostlivo spáľte všetky zvyšky jedla na mriežke. Potom, kým je rošt ešte teplý (ale nie horúci), odstráňte zvyšné zvyšky. Na tento účel je vhodné použiť kefu z nehrdzavejúcej ocele - je vhodná pre oceľové aj liatinové rošty. Užitočné budú aj handry, napríklad na kotúči. Môžete tiež použiť papierové utierky.
Pri čistení grilu nezabudnite na uhľovú panvicu (po jej vyprázdnení zo studeného popola) a kryt. Vonkajší povrch grilu je dobré vychladnutý vyčistiť obyčajnou mydlovou vodou a utierkou na riad. Stojí za to vybrať si umývačku riadu, ktorá bude mať silnú polyuretánovú brúsnu vrstvu. Vďaka tomu nepoškriabe povrch grilu a zároveň si poradí s nečistotami.
Hľadáte zaujímavé a chutné grilované jedlá? Odporúčame inšpirované recepty na grile
Nepoužívajte silné čistiace prostriedky, najmä tie, ktoré obsahujú abrazívne látky, pretože by sme mohli poškodiť lakovaný náter. Nezabudnite tiež na jeho utretie do sucha.
Pravidelné čistenie grilu urobí vaše jedlo chutnejším (a bezpečnejším pre vaše zdravie).
Čistíme plynový gril
Pamätajte si, že predtým, ako začneme čistiť plynový gril, musíme odpojiť prívod plynu. Ďalším krokom je rozobrať gril a umyť ho. Zvlášť opatrne by sme mali rošt čistiť. Zvyšky jedla zoškrabte, povysávajte a pomocou drôtenej kefy odstráňte najťažšie nečistoty.
Venujme pozornosť aj tácke pod horákmi. Vytiahnite ho a umyte, pretože akýkoľvek tuk na ňom sa môže vznietiť. Ak sme už grilovali viackrát, umyjeme aj aromatické koľajničky, ktoré chránia horáky. Nezabúdame ani na čistenie prvkov prívodu plynu. Je tiež dôležité vysušiť jednotlivé prvky po umytí. Odporúča sa tiež raz ročne rošt impregnovať olejom v spreji. Vďaka tomu nám gril bude slúžiť dlhšie a bude fungovať bezchybne.
V prípade plynových grilov je tiež potrebné starať sa o plynový valec - musia byť pevne priskrutkované a umiestnené v bezpečnej, chladnej a tienenej miestnosti v stabilnej polohe.
Alebo možno murovaný gril na záhrade? Poradíme vám, ako si na záhrade postaviť gril
Ako vyčistiť elektrický gril
Elektrický gril je tiež potrebné pravidelne čistiť. Nezáleží na tom, že na ňom pečieme bez použitia tuku a jedlo sa nelepí na teflón. V skutočnosti po každom použití zostane na varnej doske neviditeľná vrstva tuku alebo zvyškov jedla. Pri ďalšom použití grilu sa pripália, čo negatívne ovplyvní kvalitu a chuť pripravovaného jedla.
Pri výbere čistiacich prostriedkov a príslušenstva na umývanie grilovacej platne musíme dbať na výber takých, ktoré nepoškriabu teflónový povrch a budú adekvátne stupňu znečistenia na tanieri. Malé nečistoty odstráňte z dosky mäkkou navlhčenou viskózovou handričkou. Ak je naopak povrch spálený a mastný, použite handričku, ktorá nepoškriabe jemné teflónové povrchy. Pomôcť si môžete aj špeciálnym prípravkom, ktorý pomôže odstrániť mastné nečistoty
Aj keď sa v lete zdráhame myslieť na koniec grilovacej sezóny, keď príde - postaráme sa o správne uskladnenie grilu. Vyčistený gril jednoducho treba skryť do suchej miestnosti, kde bude pokojne čakať na ďalšie chutné obdobie.