Zloženie:
- 1 kg bravčových rebier,
- 1 šálka vývaru,
- Marinovať,
- 2 polievkové lyžice oleja alebo olivového oleja, sladká paprika, kajenské korenie, pohár. brusnicová pena, 3 lyžice portského, 1-2 klinčeky, muškátový oriešok
Spôsob prípravy:
Marinádu pripravte z brusníc, olivového oleja a korenia. Umyté a rozdelené rebrá potrieme marinádou a necháme v nej cez noc. Nasledujúci deň vyberte marinádu z rebier a odložte ju, neumývajte! Zľahka osolíme a opečieme na oleji z oboch strán. Keď sú zlaté, vložíme ich do zapekacej rúry, opäť podlejeme marinádou a dusíme asi 30 minút v rúre predhriatej na 200 ° C. Počas pečenia môžeme rebrá zalievať vývarom. Podávame teplé so zemiakmi a šalátmi.