Zloženie:
- 1 zelerová hľuza,
- 1 pór,
- ½ školy vlašské orechy,
- ½ školy strúhaný žltý syr,
- ½ školy krém,
- 2 litre vývaru,
- 1-2 polievkové lyžice oleja,
- soľ, korenie, muškátový oriešok.
Spôsob prípravy:
Ošúpaný zeler nastrúhame na strúhadle a pór nakrájame nadrobno. V hrnci rozpálime olej a orestujeme zeleninu, potom ju podusíme, kým nezmäkne, potom pridáme nakrájané orechy a za stáleho miešania chvíľu restujeme. Zalejeme vývarom, okoreníme a prikryté dusíme ďalších 10 minút. Nakoniec polievku rozmixujeme, spojíme so smotanou, opäť privedieme k varu a podávame horúce. Navrch posypeme syrom a čerstvo mletým korením. Najlepšie chutí s krutónmi.