Odporúčame bylinky, ktoré sa oplatí mať vo vašej záhrade, a navrhujeme, aké podmienky pestovania by ste im mali zaistiť.
Mnoho byliniek je nielen zdravých, ale tiež dodáva jedlu chuť a arómu. Niektoré z nich sú také obľúbené rastliny, že zabúdame na ich vlastnosti podporujúce zdravie. Medzitým napr. 100 g petržlenu alebo kôpru obsahuje viac vitamínu C ako citrón! Majú aj ďalšie zdraviu prospešné vlastnosti.
Pozrite si fotografie všetkých byliniek
Bazalka má mnoho odrôd a druhov. Všetky sa pestujú ako jednoročné rastliny (sú citlivé na mráz).
Estragón má príjemnú, jemnú chuť. Je trváca, ale nie je úplne mrazuvzdorná.
Koriander je vyrobený z čerstvých listov a zrelého, sušeného ovocia.
Fenikel je taká obľúbená rastlina, že často zabúdame, že je to aj bylinka a má zdraviu prospešné vlastnosti.
Majoránka je obľúbené korenie, ale kupuje sa sušené. Tiež stojí za to mať čerstvé.
Medovka lekárska má upokojujúce vlastnosti a príjemnú citrónovú vôňu. Je trváca a nenáročná na pestovanie.
Oregano je v tesnom spojení s majoránkou. Základný druh (majorán obyčajný) dobre rastie a v poľskom podnebí prezimuje.
Petržlenová vňať s kučeravými listami vyzerá veľmi pôsobivo. Odrody s hladkými listami sú rovnako chutné a zdravé.
Rozmarín, podobne ako ostatné stredomorské bylinky, sa na skalke cíti dobre. Chladná zima na nej však nemusí prežiť.
„Tenká pažítka“ sú listy rastliny známej ako cesnak a pažítka.
Odporúčame článkylicencia: CC BY-SA 3.0, CC BY-SA 4.0
Okrem „najznámejších“ rastlín predstavujú veľkú skupinu koreninové bylinky súvisiace so stredomorskou oblasťounapríklad tymian, bazalka a oregano. Majú tiež mnoho zdravotných výhod a dokonale zdôrazňujú chuť mnohých jedál. Mnoho z nich je vhodných vynikajúce na pestovanie v poľských záhradácha niektoré dokonca majú pôvodné druhy (napríklad tymian).
Na druhej strane existujú rastliny, ktoré si spájame predovšetkým s liečebným využitím, ako je mäta, meduňka alebo šalvia, ale sú tiež veľmi dobrým doplnkom rôznych jedál, nápojov a koktailov.
Byliny v záhrade, ktoré môžete používať každý deň
Nižšie uvedené rastliny obsahujú trváce aj jednoročné byliny a tie, ktoré sú teoreticky trváce, ale nie sú mrazuvzdorné, ale môžu prezimovať. Všetky sa ľahko pestujú a môžu sa používať denne ako príloha k jedlám. Poskytujú vitamíny a minerály, väčšina z nich podporuje aj trávenie - ich pridaním do jedla použijeme trojnásobne, pretože obohacujeme chuť a výživovú hodnotu jedál a navyše minimalizujeme riziko tráviacich problémov.
Jednotlivé rastliny majú samozrejme aj širšie spektrum aktivity. Mnohé z týchto byliniek je možné použiť aj na prípravu liečivé infúzie. Väčšina používa sa aj v kozmetike (doma sa dajú použiť na kúpele alebo výplachy). Niektoré z nich tiež vyrábajú éterické oleje s veľmi koncentrovanými vlastnosťami. Používajú sa v medicíne, kozmetike a aromaterapii. Môžete ich použiť aj doma, aj keď si ich musíte kúpiť, pretože vyrobiť si ich sami je takmer nemožné.
Ako používať bylinky
Bylinky zo záhrady sa najlepšie používajú čerstvé. Stojí za to vedieť, že z nich získate najväčšiu chuť a arómu pridaním do jedál na konci varenia. U sušených byliniek je to naopak - tieto sa pridávajú na začiatku. Sušené a čerstvé bylinky je možné tiež kombinovať. Potom sa získa najbohatšia chuť a vôňa.
Bylinky zo záhrady je možné aj sušiť. Nezabudnite to urobiť na suchom, vzdušnom a nevyhnutne zatienenom mieste. Byliny sa sušia rozložené, napríklad na plátno, stôl a podobne, alebo zviazané do zväzkov, zavesené naopak.
Byliny sú nielen chutné a zdravé. Tiež sú to väčšinou veľmi dekoratívne a nie príliš náročné rastliny.
Byliny v záhrade a na balkóne
Pri pestovaní byliniek v záhrade ich môžete vysádzať oddelene zľavy na bylinky alebo zeleninu - je najbežnejším riešením. Sú to však také pekné rastliny, že by mohli aj pózovať prvok záhona. V takom prípade však musíte používať ekologické hnojivá a prípravky na ochranu rastlín (prírodné alebo pre potravinárske rastliny). Stojí za to vedieť, že mnohé bylinky sú veľmi prospešné pre med (napr. Nechtík, tymian, citrónový balzam). Väčšina byliniek sa na nich aj výborne cíti slnečné skalky.
Všetky popísané bylinky môžu tiež pestované v kvetináčoch na terasách a balkónoch, ako aj na domácich okenných parapetoch. Musíte však splniť ich základné kultivačné požiadavky, najmä pokiaľ ide o potrebu svetla, ktorá je doma niekedy náročnejšia. Bylinky by mali byť parapetom otočeným na juh alebo na východ.
Tu je 15 koreninových byliniek s priaznivými účinkami na zdravie - uvádzame ich základné vlastnosti a požiadavky na pestovanie.
Bazalka - vlastnosti a aplikácia
Bazalka zobrala naše stoly útokom a teraz je jedným z najobľúbenejších korení. Nájdeme ho často v kvetináčoch (niekedy dokonca aj v supermarketoch), úspešne ho možno pestovať aj v záhrade, kde máme šancu vidieť honosnejšie rastliny.
Bazalka má mnoho druhov a odrôd s rôznymi farbami a veľkosťami listov (ako aj celých rastlín), existujú aj určité rozdiely vo vôni a chuti. Najpopulárnejšia je bazalka (Ocimum basilicum), všetky sú však chutné a zdravé. Bazalka je prospešná predovšetkým pre tráviaci systém, ale pomáha aj pri prechladnutí. Veľké dávky majú antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti. Čerstvé, rozdrvené rastliny možno použiť na rany (urýchľuje hojenie).
Pestovanie bazalky
Bazalku je možné vysiať v marci až apríli ako sadenicu doma alebo v máji do zeme. Pokojne si ho môžeme kúpiť v hrnci. Táto rastlina je citlivý na mrázpreto je dôležité zasadiť ho do záhrady po polovici mája, keď pominulo riziko mrazov. Bazalka potrebuje úrodnú a humóznu pôdu, najlepšie mierne kyslú a dobre zásobenú kompostom. Substrát by mal byť neustále vlhký (ale žiadna stojatá voda). Miesto pre bazalku by malo byť teplé, slnečné a odľahlé.
Pozor: nezabudnite neodtrhávať jednotlivé listy, ale odrezať končeky výhonkov. Rastlinka vďaka tomu nezbaví listy, ale pekne sa rozvetví.
Slané - vlastnosti a aplikácia tejto byliny
Slaná je aromatické korenie a užitočná bylina. Nie je príliš populárny, ale stojí za to mu venovať pozornosť, tým viac, že najcennejšie sú jeho mladé výhonky, ktoré sa ľahšie pestujú samostatne. Slané okrem iného diastolický, analgetický, zlepšuje trávenie a má expektorantný a dezinfekčný účinok (vnútorne aj zvonka). Navyše je to vynikajúce a celkom všestranné korenie s jemne korenistou príchuťou. V balkánskej kuchyni je veľmi obľúbený (je základom zmesi korení nazývanej czubrica). Hodí sa k mnohým jedlám a šalátom, k mäsu a zelenine a k strukovinám.
Pestovanie slaných
Pestujú sa a používajú sa dva druhy slané - záhradné a horské. Majú podobné vlastnosti a požiadavky, ale záhradná rastlina je jednoročná rastlina a horská rastlina - trváca rastlina (v zemi vyžaduje ochranu pred mrazom). Pikantné semená vysievame v druhej polovici apríla. Je dôležité, aby boli iba mierne pokryté zeminou, pretože na klíčenie potrebujú svetlo. Pikantné navyše potrebuje maximum slnka a priepustnú, vápenatú pôdu. Veľmi dobre znáša sucho.
Slaná má charakteristickú, jemne korenistú chuť. Je to tiež bylina s mnohými zdraviu prospešnými vlastnosťami.
Licencia CC BY-SA 4.0
Estragón alebo mugwort ako bylina a korenie
Korenie známe ako estragón je to botanicky mugwort draganek (Artemisia dracunculus). Je veľmi obľúbený vo francúzskej kuchyni, ale nielen. Odporúča sa okrem iného na rôzne siláže je obľúbený aj estragónový ocot. Čerstvé alebo sušené sa hodí k mnohým jedlám. Ako bylina má estragón diastolický, choleretický, tráviaci a expektoračný účinok. Má tiež baktericídne a fungicídne vlastnosti. Používa sa tiež v kozmetike (napr. Na starostlivosť o vlasy, akné a seboroickú pokožku).
Rastúci estragón
Estragón môže dosiahnuť veľké veľkosti (až 1 m na výšku) a je to trvalka, aj keď nie je úplne odolná voči mrazu, na zimu vyžaduje ochranu. Odrezky estragónu sa najvýhodnejšie nakupujú alebo získavajú delením trsu (estragón tvorí podzemné stolony). Vyžaduje slnečné a odľahlé miesto s úrodnou pôdou blízkou neutrálnej alebo zásaditej pôde. Substrát by mal byť vlhký, ale nie mokrý.
Koriandrové semeno - vlastnosti a použitie
Koriander je jednou z najstarších rastlín korenia, ale v Poľsku si získava na obľube. Jeho ovocie používame častejšie ako čerstvé listy, ale tiež stojí za to sa o ne zaujímať, najmä ak máme radi ázijskú alebo arabskú kuchyňu (ale aj v rôznych iných jedlách, bude to užitočné). Koriander je súčasťou zmesi korenia s kari. Koriander (ovocie) pomáha predovšetkým pri tráviacich problémoch a žalúdočných ťažkostiach, ale používa sa aj na liečbu prechladnutia a reumatizmu.
Pestovanie koriandra
Semená koriandra vysievame priamo do zeme v druhej polovici apríla (na zber ovocia) alebo v júli až auguste - ak chceme získať len listy. Ovocie sa zberá úplne zrelé a sušené, listy sa dajú jesť čerstvé, varené alebo sušené. Koriander potrebuje slnečné, teplé a tiché miesto s dobre priepustnou pôdou. Netoleruje nadbytočnú vlhkosť a ťažkú pôdu. Ak sme siali koriander na jar a nestaráme sa o ovocie, ale o listy - odstraňujme súkvetie pravidelne.
Záhradný fenikel
Väčšina z nás oceňuje jemnú chuť a príjemnú vôňu kôpru. Čerstvé listy sú obľúbeným doplnkom mnohých jedál a nakladané uhorky si bez suchých stoniek a baldachýnov len ťažko predstaviť. Všetky časti fenikla obsahujú cenné minerálne soli a tiež vitamíny. Infúzia tejto rastliny funguje okrem iného upokojuje a spí, zmierňuje tráviace problémy a má priaznivý vplyv na pokožku.
Záhradný fenikel - pestovanie
Kôpor je možné vysievať od polovice apríla do neskorej jesene (na jarný zber). Je vhodné to robiť každých niekoľko týždňov, aby ste zaistili, že vaše listy a výhonky budú vždy čerstvé. Táto rastlina musí mať slnko a úrodnú a relatívne vlhkú pôdu. Je jednoročný a nie je mrazuvzdorný (semená však môžu prezimovať v zemi).
Lovage - bylina a korenie v jednom
Lovage je rastlina, ktorá môže nahradiť hotové zmesi korenia „maggi“, pretože jej chuť a aróma sú takmer identické, ale úplne prirodzené. Bylina sa používa hlavne z koreňa ľubovníka (pomáha pri infekciách močových ciest, obličkových chorobách a menštruačných bolestiach, používa sa aj v kozmetike), ale zdravé sú aj listy. Ľubovník bol kedysi používaný ako afrodiziakum a verilo sa, že v láske prináša šťastie.
Rastúci libeček
Lovage je pôsobivá rastlina (môže dorásť až do 2 m na výšku) a jej listy podobné zeleru tvoria pekné trsy. Lovage je možné pestovať zo semien. Vysievajú sa na jar na sadenice alebo v auguste do zeme (vyrastú na jar). Od jari si môžete kúpiť aj odrezky, čo je oveľa jednoduchšia metóda. Lovage má rád slnko, ale môže rásť aj vo svetlom tieni. Potrebuje úrodnú, humóznu a vápenatú pôdu. Mladé rastliny je potrebné pravidelne polievať, staršie rastliny si s dočasným suchom poradia. Lovage je trvácny a mrazuvzdorný.
Lovage úspešne nahrádza korenie typu "maggi". Jeden alebo dva kríky stačia pre potreby rodiny.
Majoránka - čo je táto bylina a aké sú jej vlastnosti
Korenie, ktoré poznáme pod názvom majoránka druh majoránky, t.j. majoránka majoránka (Origanum majorana). Pochádza zo stredomorského regiónu, ale jeho miesto v poľskej kuchyni je zavedené (mnohí si nevedia predstaviť hrachovú polievku alebo kyslú polievku bez majoránky). Majoránka je tráviaca bylina, ale má aj upokojujúce účinky a pomáha pri prechladnutí a nádche. Má antiseptický účinok (pomáha liečiť rany, lézie v ústach, bolesť v krku).
Pestovanie majoránky
Majorán je možné vysiať v marci na sadenicu alebo od polovice apríla na zem. Sadenice, či už pripravené alebo kúpené samy, sa vysádzajú po polovici mája, pretože rastlina nie je mrazuvzdorná. Preto sa v Poľsku pestuje ako jednoročná rastlina (v teplejších podnebiach existujú aj jednoročné a viacročné odrody). Majoránka musí mať slnko a tiché miesto, s humusovou, priepustnou pôdou, nevyhnutne vápenatou. Je dobré ho nakŕmiť kompostom.
Medovka lekárska - základné vlastnosti
Medovka lekárska je známa svojimi upokojujúcimi a upokojujúcimi vlastnosťami, príjemnou chuťou a citrónovou vôňou. Pomáha pri nespavosti, úzkosti, bolestiach hlavy, podráždenom žalúdku, používa sa aj v kozmetike (upokojuje pokožku). Jeho čerstvé listy, mladé výhonky a kvety môžu byť tiež použité kulinársky, najlepšie ako prídavok do šalátov (napr. Namiesto exotickej citrónovej trávy).
Pestovanie citrónového balzamu
Medovka lekárska je rastlina, ktorá „rastie sama“. Dá sa vysiať v marci až apríli na sadenicu doma alebo v máji priamo do zeme. Rozmnožuje sa však najľahšie rozdelením oddenkov, takže fragment môžete získať od známeho záhradníka. Medovky môžete kúpiť aj v kvetináči a zasadiť do záhrady. Medovka lekárska môže rásť na slnku alebo v čiastočnom tieni, najlepšie na humóznej pôde (dobre sa jej však darí v rôznych oblastiach). Mladé rastliny je potrebné pravidelne polievať, zatiaľ čo staršie rastliny trpia dočasným nedostatkom vody. Medovka lekárska v záhrade je trváca a mrazuvzdorná (iba ak sa pestuje v kvetináčoch na balkónoch, nie vždy prezimuje)
Mäta - ako ju použiť ako bylinku a korenie
Mäta má pomerne málo druhov. Najpopulárnejšia je mäta pieporná, ale existuje napríklad aj zelená, mäta dlholistá, nalejte. Mnoho druhov rastie voľne v Poľsku. Mätu spájame s bylinou používanou v kozmetike (zubné pasty a pleťové vody), ako aj s prvou pomocou pri ochoreniach žalúdka. Mentol v ňom obsiahnutý má pomerne široké spektrum účinkov, vrátane diastolických, antibakteriálnych a zmierňujúcich bolesť. Mäta má tiež upokojujúci účinok.
Mätu v kuchyni stojí za to používať každý deň ako doplnok k rôznym pokrmom alebo z nej piť čaj.
Rastúca mäta
Pestuje sa mimoriadne ľahko a za priaznivých podmienok môže dokonca rásť nadmerne (vytvára podzemné stolony).
Mätu je dosť ťažké získať zo semien, je lepšie získať hotovú sadenicu (tieto rastliny môžete kúpiť v kvetináčoch) alebo kúsok oddenku od priateľského záhradníka. Mäta sa pestuje ľahko. Má rád slnko, ale rastie aj v polotieni. Musí mať vlhkú pôdu, najlepšie úrodnú a neutrálnu alebo mierne zásaditú. Mäta je trváca a pôvodné druhy sú mrazuvzdorné, ale na predaj sú dostupné aj exotickejšie druhy, ktoré nemusia nevyhnutne zimovať v zemi.
Mäta má mnoho druhov, ktoré sa mierne líšia chuťou a vôňou, ako aj vzhľadom. Všetky však obsahujú mentol s charakteristickou „mätovou“ vôňou.
Oregano, alebo obyčajná majoránka
Oregano najčastejšie si ho spájame so stredomorskými bylinkami, ale je to pôvodná rastlina s botanickým názvom majoránka (Origanum vulgare). Má však veľa odrôd a niekoľko ďalších druhov, ktoré sa mierne líšia arómou, ako aj vzhľadom listov a mrazuvzdornosťou. Majorán sa nazýva aj divoká majoránka.
Oregano poskytuje vitamíny (vrátane C, A, E, K, B9, t.j. kyseliny listovej) a okrem iného horčík a železo. Jeho najväčšou výhodou je éterický olej s antioxidačnými, antibakteriálnymi a protiplesňovými vlastnosťami. Nechtíková bylina pomáha pri liečbe zápalov dýchacieho systému, napomáha tráveniu, má diastolický účinok.
Pestovanie oregana
Oregano je možné vysiať na sadenice na jar alebo kúpiť v kvetináči. Táto rastlina musí mať slnko aj dobre odvodnenú pôdu. Nemusí byť úrodná, môže byť dokonca piesočnatá alebo skalnatá. Lebiodka nenávidí prebytočnú vodu a dobre sa vyrovná so suchom. Rukola je trváca a mrazuvzdorná, ale má mnoho odrôd, ktoré môžu byť citlivejšie. Na to si dávajme pri kúpe pozor.
Petržlenová vňať
Petržlenová vňať sa ľahko pestuje a zároveň je jedným z najobľúbenejších a najuniverzálnejších korení. Obsahuje veľa vitamínu C, kyseliny listovej a železa, okrem iného funguje. najlepšie na tráviaci a močový systém. Stojí za to vedieť, že čerstvý dych efektívne osviežuje váš dych, preto stojí za to ho pridať do jedál s cesnakom.
Rastúca petržlenová vňať
Petržlen možno vysiať v marci až apríli, ako aj v júli a auguste. Dajte si záležať na výbere odrody zhora nadol, nie koreňovej (je náročnejšia a má menej chutné listy). Môžete si tiež kúpiť hotové sadenice. Odrody s kučeravými listami sú veľmi účinné (a chutné). Petržlen musí mať veľa ľahkej a vlhkej pôdy (obzvlášť klíčiace rastliny nemožno vysušiť), okrem toho neexistujú žiadne špeciálne požiadavky. Ak ju však pestujeme zo semien, treba byť trpezlivý, pretože klíčenie trvá dlho. V Poľsku sa petržlen pestuje predovšetkým ako jednoročná rastlina, aj keď niekedy prezimuje.
Pozri tiež: Ako pestovať koreňovú petržlenovú vňať
Rozmarín - ako bylinka a korenie
Rozmarín je veľmi pekný a aromatický ker so vždyzelenými listami. V teplejších klimatických podmienkach môže byť dokonca použitý ako živý plot. V Poľsku má problémy s prežívaním zimy vonku, ale doma sa v kvetináčoch prezimuje. A stojí za to ho mať, pretože má mnoho výhod. Rozmarín vr. zlepšuje chuť do jedla, upokojuje tráviace choroby, podporuje tvorbu žlče, má upokojujúci a diastolický účinok, zlepšuje pamäť a koncentráciu, pomáha pri prechladnutí, kašli a nádche a zvonka pomáha pri problémoch s pokožkou a vlasmi, ako aj pri nadmernom potení.
V kuchyni je rozmarín skvelým doplnkom mnohých jedál (mäso, ryby, kastról).
Pestovanie rozmarínu
Rozmarín vyzerá v záhrade veľmi atraktívne. V lete ho môžete zakopať do zeme a pred zimou premiestniť do hrnca. Celú sezónu môže stráviť aj v kvetináči na terase. Slnko je pre rozmarín nevyhnutné. Vyžaduje relatívne úrodnú pôdu (najlepšie s prídavkom kompostu), ktorá musí byť priepustná, pretože neznesie prebytočnú vodu. Zalievame ju striedmo (v zemi počas dlhšieho sucha, v kvetináči - aby substrát úplne nevyschol).
Šalvia lekárska - výhody a aplikácia
Šalvia má nespočetné množstvo druhov, ale bylinka je len šalvia. Má tiež ozdobné odrody s farebnými listami (napr. Odrody Tricolor, Argenteovariegata). Šalvia okrem iného obsahuje vítame veľa B1, PP a A a olejov s hodnotným zložením. Má baktericídny a protizápalový účinok (používa sa napríklad na výplach hrdla a úst), pomáha pri kožných problémoch, zmierňuje potenie, ale tiež zmierňuje únavu, reumu, zlepšuje trávenie, spomaľuje hnačku a znižuje hladinu cukru v krvi úrovne.
Šalviové listy sú aromatické korenie používané okrem iného v v talianskej kuchyni, ale nielen. Hodí sa k jedlám so zemiakmi, ale napríklad aj k mäsu a kapuste.
Rastúca šalvia
Šalvia je poloker, ktorý sa dá v Poľsku pestovať na zemi, ale na zimu vyžaduje prikrývanie. Jeho semená je možné vysiať v marci až apríli na sadenice. Rastlina sa však najlepšie rozmnožuje z odrezkov odobratých z dospelých rastlín a najlepšie je jednoducho kúpiť hotové odrezky. Šalvia dorastá do výšky 50 cm, ale je dosť široká, pretože jej vetvičky sú rozložené do strán. Musí mať slnko a relatívne úrodnú pôdu, ktorá bude priepustná a vápenatá (dobre sa cíti napríklad v spoločnosti levandule). Dobre znáša dočasné sucho, a čo je horšie - prebytočnú vodu.
Šalvia lekárska má odrody s ozdobnými listami, ktoré sa oplatí použiť v záhrade.
Pažítka, alebo cesnaková pažítka
Pažítka sa často označuje ako cibuľové listy („hustá pažítka“). Existuje však aj rastlina oficiálne nazývaná cesnak a pažítka (Allium schoenoprasum), a hovorovo - len pažítka („tenká pažítka“). A práve na ňu tento popis platí. Pažítka poskytuje okrem iného vitamíny C, B2, K, minerály, ale aj karotén a luteín. Pomáha znižovať krvný tlak, urýchľuje trávenie a zlepšuje chuť do jedla. Najčastejšie sa konzumuje surový.
Pestovanie pažítky
Pažítkové listy vytvárajú pekné husté trsy, v máji až júni kvitnú purpurovo (kvety sú tiež jedlé). Pažítku je možné vysiať v marci až apríli alebo v júli až auguste. Sadenice môžeme tiež ľahko kúpiť. Dá sa pestovať na slnku alebo v polotieni, najlepšie na kompostovanej pôde. Jeho listy je možné rezať od veľmi skorej jari do hlbších mrazov. Pažítka je trváca.
Tymián - aké má vlastnosti a ako ho používať
Existuje nejaký zmätok v názve s tymianom. Najbežnejším termínom je tymian, teda tymián (Thymus vulgaris), ktorý rastie v stredomorskej oblasti. Pôvodný tymián však patrí aj do rovnakého rodu Thymus alebo tymian.
Tieto rastliny majú mnoho druhov s podobnými vlastnosťami. Pomáhajú okrem iného pri kašli majú relaxačný, dezinfekčný a antibakteriálny účinok a podporujú tráviaci proces. Používajú sa aj v kozmetike. Ako korenie sa tymián hodí k mnohým jedlám, šalátom atď. Hodí sa dokonca aj k medu (veľmi je cenený aj tymianový med).
Pestovanie tymianu
Všetky týmy potrebujú slnko a dobre priepustnú, dokonca aj piesočnatú pôdu. Sú to trváce rastliny, ale ich mrazuvzdornosť sa veľmi líši. Pôvodné druhy (tymian pieskový a tymian obyčajný) bez problémov prezimujú, pričom odrody tymianu nie sú mrazuvzdorné (aj keď niekedy prežijú aj ľahkú zimu; prezimovať ich možno v chladnej miestnosti).
Tymián je vhodný na vytváranie hustých a voňavých „vankúšov“ v záhrade. Všimnite si - sú veľmi medonosné a priťahujú včely.