Rajčiaková odroda jablkového koláča je neoddeliteľnou súčasťou peperonaty, t. J. Náplne do obľúbených mexických tortíl.
Zloženie:
- hotové tortilly,
- ½ paradajkovej dužiny,
- ½ kg papriky rôznych farieb,
- ½ kg paradajok
- 4 veľké cibule
- 1-2 feferónky,
- korenie, soľ, chilli,
- olej na vyprážanie.
Spôsob prípravy:
Cibuľu, papriku, jablko a paradajky nakrájame na kocky a orestujeme na oleji. Keď pustia šťavu, feferónku a bez hniezd opatrne ošúpeme, nakrájame na prúžky, pridáme k peperonatám a dusíme, kým nie je všetko úplne mäkké. Dochutíme soľou, korením, chilli a prípadne cukrom. Naplňte tortilly horúcou plnkou. Môžeme pripraviť aj plnku k mäsu.