Cesnak je zelenina, ktorú pozná takmer každý. Nie každý však vidí, že má aj druhú, ozdobnejšiu tvár.
Cesnak je rodom viac ako 700 druhov rastlín. Niektoré z nich sú voľne rastúce rastliny, vyskytujúce sa predovšetkým v lesoch a na lúkach, iné sú cenené a ochotne pestované úžitkové rastliny (cesnak obyčajný, pažítka cesnaková) a ďalšie sú nádherné okrasné rastliny (cesnak obrovský, cesnak Krzysztof).
Pozrite si fotografie rôznych druhov cesnaku
Bežný cesnak je druh používaný predovšetkým na výživu.
Existuje mnoho druhov cesnaku s okrasnými kvetmi.
Dekoračný cesnak sa veľmi dobre hodí aj k rezaným kvetom.
Medvedí cesnak možno použiť ako pôdopokryvnú rastlinu. Jeho listy majú vynikajúcu chuť a arómu, ako aj zdravotné vlastnosti.
Viacfarebné „guľôčky“ na rovnej stonke bez listov pôsobia veľmi dekoratívne.
Bežný cesnak patrí medzi zdravšie zeleniny. A jej charakteristickú chuť a vôňu pozná asi každý.
Dekoratívne kvety cesnaku majú rôzne farby: ružovú, fialovú, modrú, bielu.
Bežný a okrasný cesnak majú rôzne nároky na pestovanie. Na to musíte pri plánovaní výsadby dávať pozor.
Niektoré druhy cesnaku môžu dosiahnuť pôsobivé veľkosti, iné majú kompaktný zvyk.
Keď okrasný cesnak vybledne, jeho listy vyblednú. Preto stojí za to ich vysadiť v spoločnosti iných rastlín.
Odporúčame článkyPrevažná väčšina z nich pochádza z mierneho podnebia, a preto sa u nás cesnak cíti veľmi dobre. Napriek tomu majú jednotlivé druhy mierne odlišné požiadavky, preto stojí za to poznať ich očakávania pred začatím kultivácie.
Aké požiadavky majú rôzne druhy cesnaku
Dekoratívny cesnak uprednostňujú teplé a slnečné polohy a dobre odvodnené, ľahké, dosť suché pôdy. Vo všeobecnosti neznášajú mokré substráty, preto je najlepšie zasadiť ich do mierne vyvýšených oblastí, odkiaľ môže voda ľahko odtekať.
Výnimkou je medvedí cesnak, čaká na tieňovanú polohu a humus, neustále mierne vlhkú pôdu a južný cesnak, pričom uprednostňujú priepustné substráty a polotienisté polohy.
Ich očakávania sú mierne odlišné od očakávania od okrasného cesnaku cesnak obyčajný, pestované hlavne pre svoju jedlú cibuľu. Rastliny budú dobre rásť a výdatne plodiť iba na slnečných stanovištiach a v úrodných, humóznych, neustále mierne vlhkých pôdach.
Kedy zasadiť cesnak
Všetky cesnaky pestované v záhradách sú cibuľovité trvalky (menej často rhizomatózne), ktoré môžu zostať v zemi aj niekoľko rokov (nie však dlhšie ako 4-5 rokov), aj keď s niektorými sa zaobchádza ako s jednoročnými rastlinami, ktoré v záhrade pestuje iba jednu sezónu (cesnak obyčajný).
Cesnak sa najčastejšie pestuje z podzemných cibuľovín (menej náhodných cibuľovín, tvorených v hornej časti súkvetia), ktoré sa na jeseň vysádzajú do zeme (koniec septembra-október)pretože pre správny vývoj potrebujú obdobie podchladenia. Termín výsadby by sa však nemal odkladať, pretože rastliny musia mať čas na zakorenenie pred nástupom mrazov (cca 6 týždňov). Nebezpečný je aj príliš skorý termín výsadby, ktorý vystavuje vyvíjajúce sa rastliny pôsobeniu mrazu.
Niekedy sa cesnak (obyčajný cesnak) môže vysádzať aj veľmi skoro na jar (v marci). Takýto časový limit im umožní vyhnúť sa silným mrazom a zároveň im umožní prejsť chladiacim obdobím počas jarných mrazov.
Časť cesnaku je možné získať aj zo semien (medvedí cesnak).
Pestovanie jedlého cesnaku
Nech už je to kvôli vysokej výživovej hodnote alebo kvôli ozdobným kvetom, cesnak by mal byť miestom v každej záhrade. Cesnak dopestovaný na jedlú cibuľu má v kuchyni široké využitie. Ich výrazná, ostrá chuť dáva charakter klobásam, pečeným mäsám, kotletám, teplým a studeným omáčkam, šalátom, nátierkam, polievkam a maslu.
Vďaka svojim vysokým nutričným a liečivým vlastnostiam sa obyčajný cesnak používa aj v bylinkárstve, pretože má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti, znižuje hladinu zlého cholesterolu, reguluje krvný tlak a má posilňujúce a imunizačné vlastnosti.
Pestovanie okrasného cesnaku
Dekoratívne druhy a odrody cesnaku sú zasa skvelou ozdobou zľavy. Niektoré z nich rastú počas kvitnutia do značnej výšky a dominujú záhonu a predstavujú nádherné, veľké, okrúhle súkvetia zložené z mnohých malých kvetov purpurovej, bielej alebo modrej farby (napr. Cesnak obrovský, cesnak aflatuna), iné potešia originalitou kvetov. (hlavičkový cesnak, dýkový cesnak, szubertový cesnak), a ďalšie si získajú uznanie vďaka kompaktnej veľkosti (cesnak Krzysztof, cesnak Caratawan) alebo zaujímavej farbe kvetov (cesnak južný, cesnak modrý).
S niektorými sa dá zaobchádzať aj ako s pôdopokryvnými rastlinami, ba dokonca s jedlými (medvedí cesnak - listy sa pridávajú do šalátov alebo do ochuteného masla).
Pri výsadbe okrasného cesnaku v záhrade nezabúdajte, že po odkvitnutí im listy vyschnú a rastliny na niekoľko týždňov úplne zmiznú zo záhona, preto by prázdne miesta mali počas tejto doby pokryť sezónne rastliny, nízke kríky alebo trvalky.