Ingrediencie na 20-26 fašírok:
- ½ kg chudého mletého mäsa
- ½ školy ryža,
- Cibuľa,
- vajíčko,
- strúhanka,
- veľký zväzok petržlenovej vňate,
- mrkva,
- soľ, korenie, sladká paprika podľa chuti,
- 2-3 lyžice oleja,
- 2-3 lyžice múky,
- ½ školy krém.
Spôsob prípravy:
Uvarenú a vychladnutú ryžu zmiešame s mletým mäsom, vajíčkom, polovicou zväzku nadrobno posekanej petržlenovej vňate, cibuľou a mrkvou. Celé ochutíme soľou, korením a sladkou paprikou a potom rozotrieme na homogénnu hmotu. Ak je to potrebné, do hmoty pridajte trochu strúhanky. Formujeme fašírky veľkosti veľkého vlašského orecha. V plochom hrnci alebo na panvici s pokrievkou uvarte 1-1,5 litra vody a keď začne vrieť, opatrne na ňu dajte fašírky a varte asi 10-15 minút v osolenej vode. Uvarené fašírky vyberte z vody. Na panvici rozpálime olej, pridáme múku, orestujeme na svetlú zápražku a za prudkého miešania spojíme s vývarom, v ktorom vareli fašírky. Mali by sme dostať poriadne hustú, jednotnú omáčku, do ktorej dáme druhú časť zväzku najemno nasekanej petržlenovej vňate a zalejeme smotanou. Omáčku podľa chuti dochutíme soľou a čerstvo mletým korením, pridáme k nej fašírky, privedieme k varu a teplé jedlo podávame k stolu. Mäsové guľky chutia skvele, ak sú podávané s hráškom a mrkvou.