Zloženie:
- 2 kg červenej papriky
nálev z octu
- 5k. voda
- škola cukor,
- škola ocot,
- polievková lyžica soli,
- lyžica oleja,
- po bobkovom liste a 2-3 zrnách nového korenia na nádobu.
Spôsob prípravy:
Papriky umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame na štvrtiny. Papriku poukladáme do oparených pohárov, do každej nádoby dáme bobkový list a 2-3 zrnká nového korenia a celú nádobu zalejeme horúcim octom. Poháre ihneď zatvorte a pasterizujte 15-20 minút. Takáto krátka pasterizácia stačí na to, aby bola paprika jemná, ale nie prevarená.