Zloženie:
- kuracie prsia,
- pohár ryže,
- ½ l vývaru,
- soľ korenie ,
- zväzok zelenej cibule,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- 2 - 4 polievkové lyžice oleja,
- štipka šafranu.
Spôsob prípravy:
Na rozpálený olej nalejeme suchú ryžu a restujeme, kým zrná nezbelejú. Medzitým mäso a jarnú cibuľku nakrájame na kocky, v lisu rozdrvíme cesnak. K ryži najskôr pridajte kura, opečte ju 2-3 minúty, potom cibuľu a cesnak, a keď sú priesvitné, zalejte vývarom. Keď je vývar takmer úplne absorbovaný ryžou, ochutte rizoto soľou, korením a šafranom. Necháme 10 minút odležať a podávame.