Liečivé vlastnosti bazy sú v ľudovom liečiteľstve známe už roky. Vďaka modernej vede vieme, že plody tejto rastliny sú bohatým zdrojom silných antioxidantov - antokyanov.
Pokiaľ ide o obsah týchto látok, dajú sa porovnať iba s aróniou. Plody bazy čiernej sú tiež bohatým zdrojom vitamínu C. Vďaka detoxikačným a čistiacim vlastnostiam rastlín sú sušené bezové čaje užitočné pri liečbe chorôb močových ciest, počas očistných kúr sú tiež často zaradené do zoštíhľujúcich zmesí. Správne pripravený sirup z plodov tejto rastliny sa úspešne používa pri liečbe zápchy, tráviacich ťažkostí a dokonca aj pri liečbe ischias. Má diaforetické a analgetické vlastnosti. Bezové ovocie by sa nemalo jesť surové!
Suroviny na sirup na 1 kg bezinkového ovocia:
- 4 šálky cukru,
- 2 poháre vody
- 2 citróny.
Spôsob prípravy:
Zrelé, zdravé plody bazy čiernej sa zbierajú za suchého, slnečného dňa. Odmietame všetky pavúky a hmyz. Ovocie umyte a osušte a oddeľte od vetvičiek (napríklad vidličkou).
Pripravené ovocie zalejte vodou, pridajte cukor a varte na strednom ohni, kým ovocie nezačne prasknúť. Celé to prepasírujte a ovocie nechajte niekoľko hodín na silnom site, aby všetka šťava sama odtiekla. Potom čistú šťavu opäť priveďte k varu a dochuťte citrónom.
Nalejte horúcu šťavu do čistých a dobre upečených sklenených nádob. Pasterizujte asi 15 minút. Skladujte v tmavej a chladnej miestnosti.