Červené ríbezle dodajú príchuť filé z kuracích pŕs.
Zloženie:
- 2 filety z kuracích pŕs
plnka
- 30 červených ríbezlí,
- Červená cibuľa,
- čili paprička,
- ½ zväzku mäty,
- cukor, soľ, korenie podľa chuti,
- 2 lyžice oleja a lyžicu masla na vyprážanie
Spôsob prípravy:
Ríbezle olúpeme zo stoniek, umyjeme na site a necháme odkvapkať z vody. Cibuľu a čili papričku nakrájame nadrobno. Kuracie prsia rozdelíme na podlhovasté filety, ostrým nožom urobíme vrecká na plnku. Ríbezle s cibuľou, paprikou a mätou, posypeme štipkou cukru, soľou a korením a filety plníme plnkou. Najpohodlnejší spôsob je pripevniť filety špáradlami, aby plnka pri pečení nevytekala, potom na záver posypať soľou a korením a potom zo všetkých strán opečiť na rozpálenom oleji a masle. Mäso vložíme do zapekacej rúry a pečieme v rúre predhriatej na 190 ° C 25-30 minút. Podávame plnené filé nakrájané na zemiaky a šaláty.