Zloženie:
- pohár ryže,
- 3 poháre vody,
- soľ,
- ½ čajovej lyžičky oleja,
- štipka šafranu
Spôsob prípravy:
Suchú ryžu opláchnite niekoľkokrát v studenej vode, a keď je voda na oplachovanie priehľadná, bez bieleho povlaku, ryžu zalejte slanou vodou a trochou oleja. Privedieme k varu, varíme za miešania 3-4 minúty, pridáme štipku šafranu a spojíme s ohňom. Ryžu nechajte prikrytú 15-20 minút, kým sa voda úplne nevstrebe. Takto uvarená ryža by mala byť prášková, al dente, jemne korenistá, žltá a veľmi aromatická. Môžeme podávať ako prílohu k iným jedlám.