Huby priamo zo záhrady sú snom mnohých. Našťastie existujú druhy, ktoré môžeme pestovať. Patria sem hlivy ustrice. Tu je pár tipov, ako tieto huby pestovať.
Pestovanie hlivy ustricovej - je to jednoduché
Každý milovník húb by ich chcel mať vo vlastnej záhrade. To však nie je vždy možné, pretože lesným druhom sa mimo ich prirodzeného biotopu nedarí a je ťažké ich kultivovať. Existujú však huby, ktoré si môžeme úspešne pestovať aj sami a bez problémov si vychutnať ich chuť. Patrí medzi ne okrem iného veľmi chutná a hodnotná hliva ustricová, ktorá rýchlo rastie a nespôsobuje väčšie problémy.
Je pravda, že donedávna bolo pestovanie hlivy náročné a namáhavé, pretože ste im museli pripraviť vhodný substrát sami, vydezinfikovať ho, naočkovať do neho mycélium a čakať, kým sa kmeň zakorení a vyrastie, čo môže trvať až Dokopy 2 mesiace. Aktuálne však pestovanie hlivy ustricovej sa stalo oveľa jednoduchšie a menej komplikované, pretože sa objavili na trhu hotové podklady (k dispozícii v záhradných centrách alebo na internete vo forme lisovaných, balíkov slamy, takzvaných balíkov, umiestnených v perforovaných fóliových vreckách), úplne zarastené mycéliom, vďaka ktorému po 2-3 týždňoch od ich nákupu sa môžeme tešiť z prvého zberu.
Aké miesto si vybrať na pestovanie hlivy ustricovej
To nás však nezbavuje povinnosti poskytovať huby vhodné podmienky biotopupretože až potom budú vydávať bohato a dlho (od jari do jesene). Pred začatím pestovania je potrebné vybrať vhodné miesto pre huby.
Slamový balík zarastený mycéliom by mal byť umiestnený priamo na zem miesto zatienené a chránené pred silným dažďom a suchým vetrom. Huby umiestnené na slnku a vystavené nepriaznivým poveternostným podmienkam môžu trpieť horúčavou, suchom alebo silným dažďom, preto je dobré ich prikryť nízkym tunelom alebo postaviť nad nimi strechu.
Dobrým miestom na ich pestovanie bude pokojná poloha v blízkosti severnej steny budovy, hustých kríkov alebo živého plotu. Môžu sa použiť aj balíky s mycéliom umiestnite do chladnej, vzdušnej, svetlej a vlhkej miestnosti (napr. na verande, v altánku, v garáži), kde sa bude dobre cítiť aj hliva ustricová. Na ich pestovanie by ste však nemali vyčleňovať veľmi teplé a dusné miesta, ako napríklad vo vyhrievanom skleníku alebo v oranžérii.
Hlivu ustricovú nájdete v Poľsku aj voľne.
Čo je ešte potrebné poskytnúť pre hlivu ustricovú
Huby okrem správnej polohy potrebujú aj konštantná vlhkosť zeme a vzduchu. Na jar a na jeseň by udržanie správnej hydratácie mycélia umiestneného v záhrade nemalo byť príliš ťažké, pretože počas tejto doby spravidla nie je núdza o zrážky, ale v lete sa situácia veľmi komplikuje. Vysoké teploty a nedostatok dažďa spôsobujú sušenie substrátu a brzdenie vývoja plodníc, preto by počas tejto doby mali byť balíky s mycéliom systematicky, ale mierne zalievané, aby sa zabránilo premočeniu klobúkov húb (ľahko sa zakryjú zákalom a plesňou).
Je tiež dobré umiestniť balíky nad nádobu s vodou (balík sa nesmie dotýkať vody) alebo systematicky navlhčiť podlahu okolo nich. Je to dôležitý postup, pretože na suchom vzduchu sa plodnice vyvíjajú zle a môžu vysušiť okraje klobúkov.
Alebo možno lesné huby zo záhrady? Zistite, ako to urobiť
Zber hlivy ustricovej
Z jedného balíka slamy môžeme vyťažiť zbierať niekoľkokrát za sezónupo každom rozliatí však musí mycélium chvíľu odpočívať (asi 2-3 týždne, počas ktorých musí byť substrát v balíku neustále vlhký), než prinesie ďalšiu plodinu. Huby zbierajte v celých trsoch, keď už má väčšina plodníc dobre vyvinutý okraj viečka. Hlivu možno konzumovať bezprostredne po zbere (po vyprážaní alebo varení), skladovať niekoľko dní v chladničke alebo zmraziť.
Dávajte si pozor na tieto chyby
Napriek tomu, že nie je ťažké pestovať hlivu na balíkoch slamy, môže sa stať, že úroda je veľmi slabá. Dôvodom tejto situácie sú zvyčajne naše kultivačné chyby. Čo by ste nemali robiť? Tu je zoznam základných chýb:
- neodstraňujte ochrannú fóliu z balíkov slamy,
- vo fólii nevytvárajte ďalšie otvory,
- mycelium nedávajte na príliš teplé alebo slnečné miesto,
- mycelium nezaplavujte ani nesušte,
- poskytnúť vyvíjajúcemu sa mycéliu svetlo a čerstvý vzduch,
- nevkladajte balík slamy do vody na dlhší čas.