Zloženie:
- 1 kg špenátu,
- 4 vajcia,
- 2 cibule,
- 2-3 strúčiky cesnaku,
- vyprážanie masla,
- soľ, korenie, muškátový oriešok, bazalka,
- strúhaný žltý syr na posypanie
Spôsob prípravy:
Po odrezaní tvrdých stopiek opláchnite špenátové listy, sceďte ich na sitku a nahrubo nasekajte. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na masle na rozpálenej panvici, kým nie sú priesvitné. K cibuli pridáme špenát a restujeme 2-5 minút, pridáme nasekanú bazalku, ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Tepelne odolné piškóty vymastíme maslom, naplníme špenátom, v strede každej porcie urobíme malé hniezdo, vložíme doň celé vajíčko, všetko posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 10-15 minút, kým vajíčko je pod syrovou kôrkou tuhé.