Je známe, že vitamín C podporuje imunitu tela. A vedeli ste, že v červenej paprike je viac červenej papriky a dokonca aj kôpru ako v citróne? Poradíme, čo jesť, aby ste neprechladli.
Tablety s vitamínom C - dobré, ALE …
Jesenné / zimné počasie nám nie je veľmi naklonené a často prispieva k infekciám, preto by sme mali hľadať spôsoby, ako posilniť telo a podporiť imunitný systém. Jednou z najobľúbenejších metód ochrany pred infekciami je príjem zvýšených dávok vitamínu C (norma je asi 100 mg denne, vyššia v chladnom období).
viď fotky
Kôpor je podceňovaným zdrojom vitamínu C. Jeho 100 gramov obsahuje asi 70-80 mg vitamínu C.
Ružičkový kel obsahuje tiež veľa vitamínu C (cca 70-90 mg / 100 g).
Brokolica má tiež viac vitamínov ako citrón - asi 80 mg / 100 g.
Vzhľadom na vitamín C sa oplatí jesť aj kapustnicu. Na 100 gramov obsahuje asi 60-70 mg vitamínu.
Arónia sa môže pochváliť 80-90 mg vitamínu C na 100 g ovocia.
Barberry obsahuje dávku vitamínu C podobnú arónii.
Koreň chrenu obsahuje aj veľkú dávku vitamínu C (cca 100-120 mg / 100 g).
Plody drieňa majú rovnaké množstvo vitamínu C ako chren.
Trikrát viac vitamínu C ako citrón obsahuje červená paprika (150 mg / 100 g).
100 gramov petržlenovej vňate obsahuje približne 170-180 mg vitamínu C.
V čiernych ríbezliach sa nachádza veľká dávka vitamínu C - cca 180-200 mg vitamínu C v 100 g ovocia.
Rakytník rešetliakový má veľa vitamínu C - od približne 200 do dokonca 900 mg / 100 g.
Pôvodným držiteľom rekordu v obsahu vitamínu C je divoká ruža. V závislosti od odrody môžu jeho plody obsahovať od 500 do dokonca 3000 mg vitamínu C v 100 g ovocia.
Najviac vitamínu C obsahuje exotická acerola - až 4000 mg na 100 g ovocia. V Poľsku je k dispozícii vo forme konzervantov a prísad, napríklad do jogurtov, a tiež ako doplnok stravy.
Odporúčame článkyNa tento účel však len zriedka používame prírodné zdroje a vyberáme si pilulky, ktoré sú zvyčajne pohodlnejšie na použitie. Nie je to však ideálne riešenie, pretože hoci vitamín C v skutočnosti zlepšuje našu imunitu, výživové doplnky a liečivá s jeho účasťou obsahujú aj ďalšie látky (napr. Farbivá, protihrudkujúce látky, konzervačné látky), ktoré nie sú ľahostajné k nášmu zdraviu.
Stojí za prečítanie: Vlastnosti arónie. Na čo je jeho ovocie dobré?
Vitamínu C vo forme tabliet sa tiež ľahšie predávkuje (viac ako 2 g denne), čo môže mať za následok okrem iného ochorenie obličiek alebo tráviace problémy. Na rozdiel od prírodného, syntetický vitamín C je tiež telom menej absorbovaný, takže ak chceme svoje telo účinne chrániť pred infekciami, hľadajte vitamín C v záhrade, nie v lekárni, pretože príroda ho ponúka v rôznych formách.
Kde nájdeme vitamín C - zeleninu a ovocie
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, najviac vitamínu C nenájdeme v citrónoch (obsahujú asi 50 mg / 100 g), ale v úplne iných rastlinách. Lídri v tejto kategórii sú okrem iných čierna ríbezľaktorý môže obsahovať až 180-200 mg vitamínu C v 100 g ovocia.
V dobre známych pre nás nachádzame o niečo menej petržlen (cca 170-180 mg / 100 g), ako aj v paprika (približne 150 mg / 100 g). Viac vitamínu C ako citrón, dokonca obsahuje:
- nenápadný kôpor (cca 70-80 mg / 100 g),
- chutné ružičkové klíčky (cca 70-90 mg / 100 g),
- vynikajúca brokolica (približne 80 mg / 100 g)
- cenná a stále obľúbenejšia kel (60-70 mg / 100 g).
Vitamín C nájdete aj v ovocie drieňa a korene chrenu (cca 100-120 mg / 100 g), a tiež v ovocí arónia a čučoriedka (približne 80-90 mg / 100 g).
Citrón ako zdroj vitamínu C je veľmi preceňovaný. Obsahuje asi 50 g na 100 gramov.
Ešte viac vitamínu C, teda ruže, rakytníka a aceroly
Najbohatším zdrojom tohto cenného vitamínu však je ružaktorý v závislosti od druhu môže obsahovať od 500 do 1500 mg (divoká ruža) až cez 3000 mg vitamínu C v 100 g (hybridná ruža). Vitamín C, ktorý sa nachádza v ružových plodoch, je bohužiaľ dosť nestabilný a jeho množstvo môže klesnúť aj niekoľkokrát, ak je ovocie zozbierané v nesprávnom čase (napr. Prezreté) alebo je zle spracované (napr. Keď je teplota príliš vysoká alebo príliš nízka) …
Na druhej strane vitamín C obsiahnutý v ovocí je o niečo odolnejší rakytník (približne 200-900 mg / 100 g). Aby sa však naplno využilo, mali by byť plody spracované bezprostredne po zbere, sušením alebo mrazením. Môžu byť tiež použité na získanie hodnotnej šťavy, ktorá bude ideálnym doplnkom k iným ovocným šťavám, ktoré sú menej bohaté na vitamín C.
V posledných rokoch bola opica z granátového jablka známejšia ako acerolaktorého plody môžu obsahovať rekordné množstvo vitamínu C (podľa rôznych zdrojov od 1000 do dokonca 4000 mg / 100 g). Keďže však acerola v našej klíme nerastie, nemôžeme jesť jej ovocie surové. Ak ich teda chceme vyskúšať, musíme siahnuť po hotových výrobkoch z aceroly (napr. Šťavy, doplnky stravy).
Vitamín C - užitočný, ale nie trvalý
Prírodný vitamín C má bohužiaľ aj svoju slabinu, pretože patrí medzi najmenej perzistentné vitamíny a ľahko sa rozkladá pod vplyvom rôznych vonkajších faktorov, akými sú napríklad príliš vysoká alebo nízka teplota, dlhé skladovanie alebo sušenie. .
Preto, ak chceme naplno využiť cenné vlastnosti vitamínu C, mali by sme ho skúsiť konzumovať čo najviac čerstvého a nespracovaného ovocia a zeleniny.
Jedinou výnimkou môže byť ovocie bohaté na vitamín C, ale nevhodné na konzumáciu surové (napr. Rakytník, arónia). Vitamín v nich obsiahnutý je podporovaný zlúčeninami (vrátane flavonoidov), ktoré ho chránia pred rozkladom alebo oxidáciou konzervuje pripravené z nich stále zostávajú veľmi cenné.