Americká čučoriedka robí kariéru v skutočne americkom štýle. Je však „naša“ čučoriedka, známa ako čučoriedka, ešte horšia? Vysvetľujeme.
Highbush čučoriedka známa aj ako americká (Vaccinium corymbosum), už vstúpil do našich záhrad o hit pred rokmi. Fascinovala nás hlavne veľkými, tmavomodrými, chutnými plodmi a mimoriadnou plodnosťou. Ale skutočne stojí za to sa pre ňu vzdať lesných čučoriedok (čučoriedok)?
viď fotky
Americká čučoriedka má celkom špecifické požiadavky, ale dá sa úspešne pestovať v záhrade.
Americká čučoriedka je veľmi plodná, odolná voči mrazu a chorobám.
Plody čučoriedky sú veľké, chutné a obsahujú veľa látok prospešných pre naše zdravie.
Čučoriedky (tiež známe ako čučoriedky), bohužiaľ, nemožno pestovať v záhradách. Môžeme ho zbierať v lesoch.
Nezabudnite, že na zber čučoriedok nepoužívajte žiadne „žiletky“, pretože ničia rastliny. Ovocie sa musí pred konzumáciou tiež umyť.
Plody čučoriedok, aj keď sú menšie ako americké sesternice,- obsahujú oveľa viac cenných látok, dokonca majú liečivé vlastnosti.
Čučoriedky majú tiež výraznejšiu chuť a vôňu ako americké čučoriedky a sú perfektné pre rôzne jedlá, dezerty, pečivo a konzervy (a samozrejme - konzumované surové).
Odporúčame článkyHighbush blueberry (čučoriedka vysoká) - do záhrady a na jedenie
Pestovanie čučoriedok nie je vôbec jednoduché, pretože rastlina vyžaduje veľmi špeciálne podmienky - slnečné, teplé, chránené vetrom a úrodnú, humóznu, neustále mierne vlhkú a nevyhnutne kyslú pôdu s pH 3,5 až 4,5. Americká čučoriedka tiež potrebuje starostlivú starostlivosť: zalievanie, hnojenie, mulčovanie a správne prerezávanie. Bohatá úroda, ktorú poskytuje, však kompenzuje všetko úsilie vynaložené na jej starostlivosť.
Výhodou čučoriedky vysokej nie je len vysoká plodnosť, ale aj dlhovekosť. Životnosť kríkov môže dosiahnuť približne 30-35 rokov. Navyše nie sú náchylné na choroby a škodcov, každoročne prinášajú ovocie a sú relatívne mrazuvzdorné (do cca -30 ° C).
V závislosti od odrody kultivaru (skoré, stredne skoré, neskoré) sa dajú pomerne dlho zbierať aj veľké, tmavomodré, šťavnaté bobule, a to od začiatku júla do konca septembra. Ovocie je perfektné na priamu konzumáciu, pretože chutí skvele bez akýchkoľvek prísad, ale dá sa použiť aj na prípravu rôznych dezertov, koláčov, koktailov a zaváranín. Môžu byť aj mrazené.
Aké sú vlastnosti amerických čučoriedok?
Plody čučoriedky americkej nie sú len chutné, ale aj cenné, pretože obsahujú mnoho cenných živín, ako sú vitamíny (C, A, E, PP a skupina B), minerály (vrátane draslíka, vápnika, fosforu, horčík), organické kyseliny (vrátane kyseliny listovej), polyfenoly, flavonoidy, triesloviny, uhľohydráty a antioxidanty.
Čučoriedka volala čučoriedku iba z lesa
Preto nie je prekvapujúce, že rastlina s toľkými výhodami získala takú veľkú popularitu, ale stojí za to pripomenúť, že máme aj pôvodné a veľmi cenné čučoriedky (Vaccinium myrtillus čučoriedka), čo je blízky, aj keď oveľa menší bratranec „exotického návštevníka“.
Je pravda, že pestovanie čučoriedok (čučoriedok) v záhrade je prakticky nemožné alebo veľmi náročné (pokusy o pestovanie čučoriedok v záhrade väčšinou stroskotajú). Ovocie môžeme získať iba z prírodných lokalít a v pomerne krátkom časovom období, spravidla od konca júna do konca júla.
Bobule by ste mali zbierať ručne, pretože zberové zariadenia poškodzujú kríky a ovocie je tiež potrebné pred konzumáciou umyť z dôvodu možnosti kontaminácie patogénmi (ako je napríklad echinokokový pásomník).
Čučoriedky sú cennejšie ako americké čučoriedky
Zdravotné výhody čučoriedok (čučoriedok) nemožno preceňovať a množstvo niektorých živín (napr. Trieslovín, antokyánov) v nich je vyššie ako v čučoriedkach.
Najväčšou výhodou čučoriedok je vysoký obsah antokyanínov, t.j. antioxidantov (vrátane mythylínu), ktoré dodávajú plodu tmavú farbu (oveľa vyššiu ako pri vysokých čučoriedkach). Vďaka antokyanínom a ďalším zlúčeninám obsiahnutým v bobuliach je možné ovocie použiť na liečivé účely pri mnohých chorobách.
Aké liečivé vlastnosti má čučoriedka (čučoriedka)
Sušené čučoriedky (čučoriedky) majú protizápalové, protihnačkové a antihelmintické vlastnosti, ako aj neutralizujú toxíny v tráviacom systéme a ničia niektoré baktérie (napr. Salmonely). Systematická konzumácia čerstvých čučoriedok alebo prípravkov z nich vyrobených tiež prospieva očiam a môže zlepšiť zrak, najmä pri slabom osvetlení.
Látky obsiahnuté v čučoriedkovom ovocí tiež zlepšujú priepustnosť kapilár a posilňujú ich steny. Môžu tiež znížiť hladinu zlého cholesterolu v krvi, čím predchádzajú ateroskleróze.
Čučoriedky aj v kuchyni
Čučoriedky sú lepšie ako americké čučoriedky nielen v oblasti zdravia, ale aj kulinárskeho, pretože majú výraznejšiu chuť, farbu a arómu. Halušky, sladké rožky, koláče, ovocné polievky, dezerty, koktaily, džúsy a konzervy pripravené za ich účasti sú rozhodne chutnejšie, aromatickejšie a krajšie sfarbené ako jedlá pripravené z čučoriedok. Čučoriedky je možné aj mraziť a sušiť.
Keď sa teda začiatkom leta v záhrade začne sezóna čučoriedok, nezabúdajme na jej malú sesternicu a občas sa vyberte do blízkeho lesa na chutný výlet.