Je to absolútna jednička v rebríčku obľúbenosti zeleniny. Pestuje ju takmer každý majiteľ záhrady.
Peknou vlastnosťou šalátu je, že mu nemusíte prideľovať oddelenú posteľ. Medzi inou zeleninou môžete pestovať veľké hlavy. Je vynikajúci aj ako predplodina a potomok.
Šalát je v tesnom spojení s asterami. Môže sa pestovať od marca do októbra, aj keď skoro na jar a na konci jesene iba na poli a pod krytom, pretože ľahko zamrzne. Zelenina je vhodná aj na pestovanie v kvetináčoch. Boli vytvorené stovky odrôd, od raného po veľmi neskoré, s rôznymi príchuťami, textúrami a tvarmi listov. Existujú aj extrémne krehké
v chuti odrody s červenými listami
Šalát v správnej spoločnosti
Šalát potrebuje veľa svetla, preto si naň vyberte najslnečnejšiu časť vašej zeleninovej záhrady. Vyžaduje humóznu pôdu, bohatú na živiny, priepustnú a zásaditú. Pri príprave polohy stojí za to nakŕmiť pôdu kompostom a pridať veľké množstvo vápna. Z tohto dôvodu nemôže byť šalát pestovaný so zeleninou, ktorá potrebuje kyslú pôdu, ako sú paradajky. Dobre to však bude fungovať medzi korením korenia alebo radmi reďkoviek. Na dosiahnutie dobrých výsledkov v závislosti od sezóny stojí za výber skorých alebo neskorých odrôd.
Prečítajte si sprievodcu: Najchutnejšie odrody šalátu na výsadbu v záhrade
Šalát je citlivý na množstvo svetla počas dňa, takže skoré odrody zle rastú na jeseň a naopak - neskorý šalát skoro na jar neuspeje. Keď chceme dosiahnuť veľké, kompaktné hlávky šalátu, pôdu treba pred výsadbou starostlivo odburiniť a potom sa presvedčiť, či šalát nezačne produkovať kvetinové výhonky. Ak hlavu ešte nie je možné zberať a snaží sa vytvoriť stonku kvetu, orežte ju hneď, ako ju uvidíte, a rastlinu čo najskôr použite. Šalát, ktorý kvitne, je dobrý iba na kompost.
Šalát má rád vlhký, ale nie mokrý
Hlávkový šalát môžete začať siať začiatkom marca na kontrolách alebo v kvetináčoch. Sadenice by mali byť vybalené v kvetináčoch alebo na semenisku. Keď majú sadenice 4 listy, môžu sa vysadiť na cieľové miesta vo vzdialenosti 25 x 25 cm. Je dôležité nezasadiť šalát príliš hlboko, pretože namiesto listov silne rozšíri koreňový systém. Výsev nových sadeníc by sme mali naplánovať každé 2-3 týždne do augusta, vďaka čomu budeme mať väčšinu roka čerstvé, šťavnaté listy. Šalát vyžaduje veľké množstvo živín, takže asi po 3 týždňoch od vysadenia na cieľových lokalitách stojí za to začať ho kŕmiť viaczložkovými minerálnymi hnojivami so zníženým obsahom dusíka. To je dôležité, pretože dusík výrazne urýchľuje rast kvetov.
Stojí za prečítanie: Ako pestovať paradajky ekologicky
Hlavným problémom pri pestovaní šalátu je udržiavať konštantnú, nie príliš vysokú vlhkosť pôdy. Táto zelenina netoleruje suchosť pôdy, ale neznáša ani záplavy. Šalát by sa mal mierne zalievať každé 3 až 4 dni, aby získal dobre vyzerajúcu rastlinu. Pri polievaní dávajte pozor, aby voda nestriekala listy, pretože to podporuje rozvoj hubových chorôb. Pôda okolo rastlín by mala byť mulčovaná kôrou, ktorá pomáha udržiavať konštantnú vlhkosť.
Chémia v listoch šalátu
Šalát je chúlostivá zelenina a v nevhodných podmienkach - obzvlášť keď je vlhkosť vzduchu príliš vysoká - často vyvíja hubové a vírusové ochorenia (múčnatka, sivá pleseň, hniloba listov). Je to delikatesa nielen pre ľudí - obľubujú ho aj vošky a slimáky.
V podmienkach priemyselného pestovania sa rastliny intenzívne a profylakticky postrekujú prípravkami na báze fungicídov. V záhrade je najvhodnejším spôsobom odstránenia napadnutých exemplárov, pretože šalát v listoch uchováva väčšinu chemikálií, ktoré sa budú ošetrovať - krásne hlavy kúpené v obchode sú sotva zdravé. Ak však napriek všetkému chcete napadnutý šalát postrekom zachrániť, mali by ste použiť roztoky s koncentráciou maximálne 0,1%a postrek zastaviť najmenej jeden týždeň pred plánovaným zberom šalátu.
Návrhy odrôd šalátu do záhrady
Šaláty z masla:
- Zerald -vhodný na celoročné pestovanie, vytvára veľké žltozelené hlávky, je odolný
pre niekoľko kmeňov múčnatky a niekoľko druhov vošiek, - Veľa - odroda neskorého leta a jesene so zvýšenou mrazuvzdornosťou, odolná
na niekoľkých kmeňoch múčnatky.
Ľadový šalát:
- Jefferson - celoročný šalát vytvárajúci veľmi veľké hlavy so svetlo zelenými listami, odolný voči niekoľkým kmeňom peronospóry,
- Robinson - stredne neskorá odroda so svetlo zelenými, striebristými odfarbenými listami, na okraji mierne zvlnená, odolná voči viacerým kmeňom plesní a bavlny.
Šalát z dubového listu:
- Dvadsať - nová odroda na celoročné pestovanie s jasne zelenými, lesklými listami, úplne odolná proti plesniam a voškám,
- Gourmandine - silne rastúca odroda na pestovanie od jari do jesene s čerešňovočervenými, ozdobnými listami, úplne odolná proti plesniam a voškám.