Ingrediencie na pohár:
- 2 čajové lyžičky mletej kávy,
- 1-2 čajové lyžičky hnedého cukru podľa chuti,
- štipka kardamónu,
- štipka šafranu,
- pohár mlieka.
Spôsob prípravy:
Do téglika (džezvy) nalejeme kávu, zalejeme studeným mliekom, zmiešame s cukrom a korením, zohrievame na miernom ohni, pričom suroviny stále miešame, kým mlieko nezačne vrieť. Kelímok odstavte z tepla, pridajte niekoľko kvapiek studenej vody a znova ho priveďte k varu. Po opätovnom odstavení z ohňa nechajte kávu chvíľu pod pokrievkou a prefiltrovanú kávu nalejte do pohárov. Podávame so šľahačkou.