Durian je nepochybne jedným z najoriginálnejších plodov, ktoré môžeme jesť. Napriek tomu, že vonia, jeho mäso je považované za pochúťku. Predstavujeme duriany.
Ak sa nám zdá, že exotické ovocie, ktorého dostupnosť je u nás v súčasnosti veľmi vysoká, už pred nami nemá žiadne veľké tajomstvá, mýlime sa. Na svete sú ovocné originály, ktoré svojimi vlastnosťami, vzhľadom alebo chuťou prekvapia každého, kto sa s nimi predtým nezaoberal.
viď fotky
Mäso durianov, najmä keď je zrelé, má veľmi nepríjemný zápach. Chuť je však považovaná za príjemnú.
Duriany sú veľké, ťažké a rastú vo vysokých stromoch. Padajúce ovocie je preto mimoriadne nebezpečné.
Čerstvé duriány môžeme vyskúšať hlavne v krajinách ich pôvodu. V Poľsku sa môžete okrem iného stretnúť durianov v plechovke.
Duriany sa môžu jesť surové alebo sa môžu pridávať do rôznych jedál a dezertov.
Vzhľadom na zápach durianov nie je dovolené ho nosiť do verejných budov, na palubu lietadiel a mnohých hotelov.
Durian obsahuje vitamíny a cenné minerály. Pomáha okrem iného aj pri tráviacich problémoch.
Odporúčame článkyOvocie správneho durianu
Jedným z najprekvapujúcejších druhov ovocia je okrem iného durian, ktorý je vďaka svojim špeciálnym vlastnostiam označovaný ako „zlý kráľ ovocia“ alebo „najnebezpečnejšie ovocie na svete“. Durian si obe tieto prezývky zaslúži, čo však nebráni tomu, aby bola v krajinách svojho pôvodu mimoriadne cenenou a obľúbenou pochúťkou.
Duriani pochádzajú z veľkých stromov (vysokých asi 30-40 m), nazývaných správni duriani. Rastú stromy juhovýchodnej Ázie, vr. v Indonézii.
Durian - ovocie, ktoré môže zabíjať
Plody durianov patria k najväčším plodom na svete, pretože môžu dosiahnuť približne 40 cm na dĺžku a 4 kg na hmotnosť. Sú veľké, oválne a majú zelenkastú alebo hnedú farbu a ich kožu pokrývajú početné ostne. Keď veľké ostnaté ovocie spadne zo stromu vysokého ako durian, môže predstavovať vážnu hrozbu pre zvieratá a ľudí, pretože jeho vplyv môže dokonca spôsobiť smrť. Preto výraz „najnebezpečnejšie ovocie na svete“.
S durianom sa do lietadla nedostanete
Ďalšou zvláštnou vlastnosťou ovocia je jeho nepríjemný, intenzívny zápach. Stojí za to vedieť, že najviac „páchnuce“ sú zrelé alebo prezreté plody, vôňa menej zrelých a čerstvých durianov nie je taká nepríjemná.
Ak špinavá šťava zafarbí vaše oblečenie, jej nepríjemný zápach bude pretrvávať ešte dlho, a preto je na mnohých verejných miestach v Ázii zakázané nosiť a jesť duriany. Tiež nie je dovolené ich držať v niektorých hoteloch a prepravovať ich v lietadlách.
Aké nutričné hodnoty má durian
Toto bizarné, exotické, páchnuce ovocie v sebe skrýva suché, krémové, žltkasté mäso, ktoré je mimoriadne cenené a vyhľadávané gurmánmi. Niektorí ľudia to porovnávajú s chuťou jemného, krémového smotanového syra, niekomu prídu mandle alebo oriešky a ďalším pripomína vyprážanú alebo praženú cibuľu.
Napriek nechutnému a nechutnému zápachu spojenému so starým plesňovým syrom, špinavými ponožkami alebo dokonca pokazeným mäsom, dužina ovocia má veľmi priaznivý vplyv na náš tráviaci systém a pomáha zmierňovať príznaky poruchy trávenia a nepohodlia súvisiace s konzumáciou korenistých jedál .
Durian je tiež pokladnicou vitamínov (vrátane vitamínu A a celého radu vitamínov B) a minerálov (vrátane vápnika, draslíka, fosforu, horčíka, železa), ako aj ďalších cenných zlúčenín, preto môže úspešne obohatiť našu stravu o cenné živiny.
Durian - ako sa to konzumuje
V Ázii sa duriany používajú rôznymi spôsobmi. Deklarovaní labužníci ovocia jedia jeho mäso surové, vyberajú ho z vnútra ovocia lyžicou alebo jednoducho prstami. Ale durian má tiež mnoho použití v kuchyni, pretože sa používa na prípravu mnohých ázijských jedál varením, vyprážaním alebo pečením s rôznymi polevami. Považuje sa tiež za surovinu na výrobu občerstvenia a cukríkov. Na východných trhoch môže byť jeho mäso zabalené do tácok alebo zabalené do kúskov iného čerstvého ovocia a zeleniny ako zdravé občerstvenie.
Len musíte pamätať na to, aby ste surové ovocie nemiešali s alkoholom, pretože môže poškodiť pečeň.
Ako vyskúšať toto ovocie. Durian vo voľnej prírode alebo mimo neho
Extrémne nepríjemný a nepríjemný zápach ovocia bohužiaľ spôsobuje, že mnoho ľudí nedokáže prekonať svoje znechutenie a nechať sa zlákať lahodným interiérom. Ak však budeme mať možnosť kúpiť si čerstvý durian (napr. Počas exotického výletu do Ázie) a podarí sa nám prekonať hnus spojený s jeho vôňou, možno budeme mať šancu vyskúšať jednu z ovocných lahôdok, ktoré sú v ázijských krajinách najoceňovanejšie.
Vzhľadom na zvláštny zápach durianov je nepravdepodobné, že by sme v Poľsku našli čerstvé ovocie. Bude pre nás tiež ťažké nakupovať ich online, pretože mnohé kuriérske spoločnosti a pošty ich neprijímajú ako zásielky. V obchodoch s orientálnymi potravinami však môžeme nájsť durian z konzervy, nápoje durian (napr. Mliečno-kokosový nápoj s durianom vo „svetovej kuchyni“) alebo durianske cukríky.
Durian a jackfruit
Durian je niekedy zamieňaný s jackfruitom (Artocarpus heterophyllus), známy pod anglickým názvom jackfruit. Majú skutočne podobný vzhľad, majú tiež intenzívnu arómu (aj keď nie tak zreteľne nepríjemnú ako durian), ale sú plodom inej rastliny. V Poľsku ich kúpite sušené.