Tymián je názov druhu rastliny, z ktorej najmenej tri majú cenné liečivé vlastnosti, ale nie je to jediné využitie tymianu. Píšeme, aké vlastnosti má tymián a ako ho používať.
Tymián alebo tymián
Macierzanka je poľský názov niekoľkých stoviek druhov rastlín, známy aj ako … tymian (z latinského názvu Týmus). Tymián je určite spojený s rastlinou korenia, dychtivo používanou v našej kuchyni a pomerne často pestovanou, dokonca aj na balkónoch a okenných parapetoch.
Najviac sa držal názov „tymián“ tymián tymián (Thymus vulgaris), to je správny tymián. Táto rastlina pochádza zo stredomorského regiónu a spolu so stredomorskou kuchyňou sa rozšírila aj k nám.
Tymiánu je ale oveľa viac a niektoré z nich divo rastú aj v Poľsku. Medzi nimi stojí za to venovať pozornosť tymián pieskový (Thymus serpyllum) a tymián (Thymus pulegioides). Prvý z nich rastie hojnejšie v poľskej nížine, druhý - skôr na juhu krajiny.
Všetky tri tymiany majú podobný vzhľad - sú to nízke kríky s úzkymi kopijovitými listami a spravidla purpurovými, drobnými kvetmi (niekedy sa vyskytujú aj kvitnúce biele kvety). Kvety sa objavujú na koncoch výhonkov, zhromaždených v niekoľkých kusoch. Celá rastlina má aj charakteristickú príjemnú vôňu, vďaka éterickým olejom, ktoré obsahuje.
Tymián, tymián a tymian majú podobné liečivé vlastnosti a použitia, preto ich spoločne prediskutujeme.
Tymián a piesok je možné pestovať v záhrade a tymian - v kvetináči (nie je úplne mrazuvzdorný).
Liečivé vlastnosti tymianu
Liečivé vlastnosti tymianu sú známe a používané už od staroveku. Dioscorides (grécko-rímsky lekár, ktorý žil v 1. storočí n. L.) Napísal „každý pozná tymián“ a odporučil okrem iného jeho použitie na kašeľ. Tymián má v skutočnosti expektorantný účinok a pomáha v boji proti tomuto ochoreniu (napr. Je veľmi účinný v kombinácii s podbeľom - takú sadu je možné kúpiť vo forme pastiliek).
Tymián má ale aj dezinfekčný účinok - bojuje proti hubám, ale aj proti vírusom a baktériám. Dokonca sa hovorí, že podporuje pôsobenie antibiotík. Používa sa napríklad na výplach hrdla, ale má tiež upokojujúci účinok na pokožku, a to aj v prípade uštipnutia komárom alebo ľahkého popálenia. Tymián má tiež relaxačné vlastnosti a má priaznivý vplyv na nervový systém. Kúpeľ s prídavkom esenciálneho oleja alebo odvaru upokojí nervy aj pokožku.
Tymián tiež zlepšuje trávenie a má mierne karmínový účinok. Preto keď je pridaný do ťažkých jedál, pomôže telu vysporiadať sa s nimi.
Tymián tymián ako korenie
Tymián je veľmi aromatické korenie a jeho jemnú chuť si pravdepodobne obľúbi každý. Dokonale sa hodí k všetkým druhom zeleniny, či už podávanej teplej alebo vo forme šalátov. Zdôrazňuje tiež chuť mäsa a rýb, polievok a omáčok. Ako dochucovadlo môžete použiť aj tymian a tymian. Majú o niečo horkejšiu pachuť ako tymian.
Tymián ako okrasná rastlina - pestovanie tymianu
Poľské druhy tymiánu (piesočnaté i obyčajné) je možné bez problémov pestovať v záhrade. Vyzerá krásne na skalkách, ale môže byť aj okrajom postele, dobre rastie aj na suchých stenách. Tymián nemá vysoké nároky na kultiváciu - potrebuje slnko a dobre priepustnú pôdu. Dobre znáša dočasné sucho. Tymián, najmä tymián pieskový, je veľmi medonosná rastlina, takže ak ju vysadíme v záhrade, počítajte s návštevou včiel.
Tymián má podobné požiadavky, ale nie je úplne mrazuvzdorný, preto sa lepšie hodí na pestovanie v kvetináčoch (na zimu ich nosíme domov).
Bylinnou surovinou tymiánu sú celé nedrevnaté stonky s listami a kvetmi. Najlepšie je rezať ich na začiatku kvitnutia.
Ako používať tymian - tymianové infúzie na pitie a kúpanie
Ak pestujeme tymian, piesok alebo obyčajný tymian, môžeme ho zberať sami, prakticky počas celej sezóny. Odporúča sa zberať ho na začiatku kvitnutia, ale systematicky ho režte, bude pravidelne kvitnúť a vetviť. Tiež stojí za to ho sušiť systematicky, najlepšie v tieni.
Môžete sa pripraviť jednoducho pitie tymianovej infúzie - lyžicu sušeného tymianu stačí naliať pohár vody a prikryté lúhovať asi 15 minút. Takáto infúzia, pitá 3-4 krát denne, pomáha pri chrípke, nachladnutí a zápale priedušiek. Keď vychladne, môžete ho osladiť medom.
Príprava je rovnako jednoduchá tymiánový kúpeľ. Na to potrebujeme zhruba 200 g tymianovej bylinky, ktorú zalejeme cca 3 litrami vriacej vody. Takáto infúzia sa precedí a naleje do vane s vodou
Poznámka: hovoríme o byline tymianu, t.j. stonkách s listami. Ak chceme týmto spôsobom použiť tymián kuchynské korenie, mali by sme dbať na to, že obsahuje iba listy, preto je o niečo „silnejšie“.
Tymián je medonosná rastlina.
Tymiánový olej a tymianový olej
V drogériách a bylinkových obchodoch kúpite aj esenciálne oleje - tymianový olej (najčastejšie na báze tymianu) a tymianový olej (na báze tymiánu). Ak chceme používať tymiánové kúpele, ich používanie je oveľa pohodlnejšie - stačí naliať pár kvapiek do vane. Môžu byť tiež použité na kloktanie alebo vdýchnutie, ako aj na pokožku. Pamätajme si dve veci:
- má to byť esenciálny olej z tymianu alebo tymianu (nie „vonný olej“ alebo „vonná kompozícia“),
- esenciálny olej nikdy nepoužívajte neriedený (stačí do neho pridať vodu alebo bežný olej).
Tymián rastie voľne v Poľsku. Je to predovšetkým tymián (v nížinách) a tymian (na juhu).