Nestojí za to zakladať veľkú zeleninovú záhradu, ak chcete na svoje sendviče každé ráno iba niekoľko listov šalátu. Stačí jedna malá posteľ, niekde v slnečnom kúte záhrady.
Radi pestujeme reďkovky - ideálne pre sendviče, do šalátov a na okusovanie medzi jedlami. Okrem obľúbenej červenej reďkovky môžeme vysiať aj bielu japonskú reďkovku. Obsahuje železo, vápnik, vitamín C a horčičný olej, ktorý stimuluje náš tráviaci systém. Reďkovka sa najlepšie cíti na slnečných miestach. Vysieva sa priamo do zeme od apríla do konca leta. Semená sa vysejú do plytkých drážok alebo sa len zriedka rozptýlia na lôžko. V prípade potreby sa sadenice prerušia hneď, ako sa objavia. Aby rýchlo rástli, polievajú ich, keď je pôda suchá. Rastliny rýchlo klíčia a prvú úrodu je možné získať už 3 týždne po zasiatí.
Letné odrody sú najchutnejšie, ak sa rýchlo zozbierajú. Ak sú v zemi príliš dlho, stanú sa pikantnými a napätými. Šalát je rovnako obľúbený ako reďkovka a tiež sa často pestuje. Ak na to nemáte vo svojej záhrade miesto, môžete si kúpiť nejaké sadenice a umiestniť ich do balkónového boxu. Môžete si vybrať medzi maslovým šalátom (ideálny pre sendviče) a rímskym, chrumkavým a ružičkovým šalátom (odrody šalátov). Aby bola zaistená konzistentná úroda, stačí každé 2-3 týždne zasiať nové vrecko semien alebo vysadiť nové rastliny do debničky. Šalát má rád slnko alebo mierne zatienené miesta a je veľmi citlivý na nedostatok vody. Preto ho treba polievať každý deň. Najlepšie je prihnojiť ho prírodnými prípravkami, napr. Biohumus.