Poradíme, čo sa týka krížovej zeleniny, kedy ju vysiať a zasadiť a ako ju pestovať, aby mala úspešnú úrodu.
Pestovanie kapustokvetej zeleniny v našej klíme nie je obzvlášť náročné, ak má správne podmienky pre rast a rozvoj. Kapusta (Brassica) je rod patriaci do čeľade krížovitých s viac ako 3 000 druhmi. V Poľsku má síce úžitkovú hodnotu, ale len asi 9-10 z nich, ale tradícia ich spotreby je veľmi dlhá. Niet divu, pretože sú to veľmi zdravé a chutné rastliny, ktoré sa dajú pripraviť mnohými rôznymi spôsobmi.
Odporúčame: Ako pestovať čínsku kapustu v záhrade
K najobľúbenejšej krížikovej zelenine patrí savojská, biela a červená kapusta, ale aj ružičkový kel, kel, kaleráb, brokolica či karfiol. Za pozornosť stojí aj čínska kapusta, ktorú je možné úspešne pestovať aj v našich záhradách - okrem veľmi obľúbenej čínskej kapusty je pak -choy (bok choy) tiež chutný a nenáročný na pestovanie.
Teplota pre kapustokvetú zeleninu
Väčšina brassicak v našom podnebí sa pestuje zo sadeníc, aj keď nie sú veľmi citlivé na jarné mrazy. Teplotné poklesy o niekoľko stupňov im vo všeobecnosti neuškodia, okrem o niečo citlivejšej brokolice
a karfiolu. Tieto dve zeleniny nemajú radi ani nadmerný chlad (niekoľko dní trvajúce mrazy ruže na jeseň poškodzujú, na jar spôsobujú rýchly únik do letorastu) alebo vysoké teploty (rýchlo prerastajú). Väčšina krížových hláv sa najlepšie formuje pri teplote 16-21 ° C.
Ako a kedy zasiať krížovú zeleninu na sadenice
V závislosti od druhu a odrody môžeme začať s prípravou sadeníc dokonca aj koncom januára-februára s ohľadom na to, že sadenice budú pripravené asi 2 mesiace po výseve. Najstaršie odrody sa vysievajú do škatúľ, pričom počas fázy klíčenia udržiavajú konštantnú vlhkosť a teplotu na úrovni 17-20 ° C, po vzídení sa znížia na asi 13-16 ° C a na konci výroby dokonca na 10 ° C .
Po vytvrdnutí sadeníc ich môžeme vysadiť natrvalo (od polovice apríla do polovice mája). Sadenice neskorých odrôd pripravujeme v marci až apríli, pričom vysievame semená na záhon. Vo väčšine prípadov je vhodné prešiť mladé rastliny, ktoré im pomôžu vytvoriť silnejší a lepšie vyvinutý koreňový systém. Tiež by ste mali pamätať na to, aby ste semená pred sejbou ošetrili prípravkami proti chorobám a škodcom, pretože táto skupina rastlín má veľa nepriateľov.
Väčšina krížovej zeleniny sa pestuje zo sadeníc vysiatych skoro na jar.
Ďalšie požiadavky na kultiváciu
Žiaľ, ostatné požiadavky na kapustokveté rastliny sú o niečo vyššie ako z hľadiska teploty. Absolútne čakajú slnečné polohy byť veľmi jasný. Neznášajú tieň, pretože potom zle spárujú hlavu, natiahnu sa a častejšie ochorejú.
Kapusta má tiež pomerne vysoké požiadavky na vlhkosťnajmä počas zväzovania hláv. Niekedy je potrebné mladé sadenice dodatočne zaliať. Neskôr voda potrebuje o niečo menej, pretože jej prebytok môže niekedy spôsobiť praskliny v zrelých hlavách.
Pokiaľ ide o typ pôdy, krížová pôda nemá obzvlášť vysoké požiadavky, pokiaľ je úrodná a bohatá pôdapretože táto zelenina je veľmi „nenásytná“. Nemôžu byť ani kyslé pôdy, pretože prispievajú k vzniku určitých chorôb. Kapustu je najlepšie pestovať v prvom alebo druhom roku po hnoji, na jar dodatočne prihnojiť zmesami minerálnych hnojív. Majú vysoký dopyt po draslíku a fosforu, ako aj po dusíku. Preto by sa tieto hnojivá mali vysiať pred výsadbou sadeníc, ale rozdelením dávky uvedenej zlúčeniny na 2-3 časti, ktoré sa podajú počas vegetačného obdobia.
Ošetrenie, choroby a škodcovia
Ošetrenia nie sú príliš namáhavé, pretože burina môže brániť rastu rastlín, hlavne v prvom štádiu vývoja, potom ich rastúce listy často dusia samy. Môže však byť potrebné postriekať prípravkami proti chorobám a škodcom, pretože plodiny môžu byť ohrozené okrem iného: hnilobou (čierna, suchá, tvaroh), múčnatkou, sivou plesňou, výhonkami sadenice, kapustovým syfilisom a bielym syfilisom , muška, vošky, molica a nematódy.
Z tohto dôvodu je bezpodmienečne potrebné striedať bez toho, aby ste kapustokveté rastliny sadili jeden po druhom dokonca 4-5 rokov, pretože v zemi môžu prežiť škodcovia alebo patogény.
Najpopulárnejšie druhy krížovej zeleniny
Nasledujúca krížová zelenina je najobľúbenejšia na pestovanie:
- Biela kapusta - zelenina odolná voči nízkym teplotám, ktorá však vyžaduje veľa vlhkosti a svetla. Dobre rastie aj v rašelinových pôdach. Je dokonale skladovaný počas zimy, a to ako v chladných pivniciach, tak v hromadách.
- Červená kapusta - o niečo menej populárna, ale výživnejšia ako biela kapusta. Má tiež vyššie nároky na úrodnosť pôdy a vzhľadom na svoju farbu potrebuje vyššiu dávku draselných hnojív.
- Kapusta savojská - má vráskavejšie listy ako predchádzajúci druh a väčšiu zelenú hmotu, preto je ešte hodnotnejšia. Lepšie znáša nízke teploty. Žiaľ, je na tom oveľa horšie ako obe predchádzajúce kapusty.
- Ružičkový kel - vďaka svojim nutričným hodnotám patrí k najoceňovanejšej krížovej zelenine. Má veľa vitamínov, bielkovín a minerálnych solí. Očakáva nižšie teploty pri sadaní hláv ako predchádzajúci druh a oveľa lepšie znáša mrazy. Odporúča sa zberať hlávky po jesenných mrazoch, keď sa zvýši ich obsah cukru a stanú sa krehkejšími, bohužiaľ v tejto dobe už trochu strácajú vit. C. Sú zasadené do zeme veľmi neskoro (dokonca aj v júni), takže na mieste je možná predplodina. Táto zelenina netoleruje najmä tieňovanie a nedostatok vody v substráte. Tiež nemá rád rašelinové pôdy, pretože hlavy sa vtedy uvoľňujú. Napriek tomu, že má vysoké nároky na výživu, s dusíkom to netreba preháňať, pretože spôsobuje relaxáciu hláv. Ideálne na mrazenie.
- Karfiol - Jedna z najťažšie sa pestujúcich kapustokvetých zeleniny, pretože má celkom špecifické tepelné požiadavky a vysoké nároky na vlhkosť. Vyžaduje tiež mimoriadne úrodnú a dobre obrábanú pôdu a nemá rád ľahkú alebo príliš ťažkú pôdu. Dobre zamrzne, ale dobre sa neudrží, pokiaľ je čerstvý.