Čierny bez je statný ker. Dekoratívne biele a žlté kvety pupočníka ju zdobia v máji a júni, v auguste a septembri je čas na lesklé čierno-purpurové plody.
Pestovanie čierneho bezu a požiadavky
Baza čierna (Sambucus nigra) je opadavý ker, dorastajúci do 3 až 6 metrov. Pestuje sa mimoriadne ľahko, je odolný voči nepriaznivým podmienkam (vrátane znečistenia ovzdušia), často sa vyskytuje aj vo voľnej prírode, na okraji lesov alebo pozdĺž ciest.
Rastie dobre v slnečných, polotienistých a dokonca podmáčaných polohách. Len nemá rád, keď to preháňa. Má tiež nízke nároky na pôdu, aj keď najlepšie rastie v úrodných pôdach bohatých na vápnik. Príliš rastúce kríky je možné orezať.
Bezinky sa ľahko rozmnožujú z odrezkov. Aby ste mohli vysádzať bez, stačí jednoročné výhonky nakrájať na jeseň na 5-6 očí a umiestniť ich do pôdy, pričom dve oči zostanú nad zemou.
Čierny orgován v záhrade
Čierny bez, ako dekoratívna rastlina, sa obzvlášť dobre hodí do záhrad vo vidieckom štýle. Kedysi sa vysádzal do chrbtov vidieckych domov, pretože sa verilo, že chráni pred zlom, čarodejnicami a kúzlami. Dnes to už len pekne vyzerá, aj keď keď je vysadený za domom, je perfektný na prikrytie kompostu, ktorý sa v okolí bazy rozkladá rýchlejšie.
Bezinka láka do záhrady vtáky, ktoré sa živia jej plodmi, a rady hniezdia vo konároch. Okrem toho krík pomáha chrániť rastliny pred škodcami - výťažok z bazy bezovej možno použiť proti húseniciam a voškám a kvasené listy a kvety odstrašia krtky a hraboše.
Plody a kvety bazy čiernej sú perfektné na zaváranie a zároveň majú cenné liečivé vlastnosti.
Čierny orgován, t.j. bez lekárne
Baza čierna je liečivá rastlina - jej bežné názvy okrem iného nie sú žiadne liečivé ani lekárnik. Liečivé látky sú predovšetkým kvety a ovocie.
Infúzie kvetov bezové diuretikum, diaforetikum, antipyretikum, používajú sa aj zvonka, na umývanie a oplachovanie. Kvety sa používajú aj v kozmetike - majú vyhladzujúci, zjemňujúci a bieliaci účinok, prospešné sú najmä pre starnúcu pokožku. Môžu byť použité na výrobu tonikov, masiek alebo na kúpanie.
Bezové ovocie diuretikum, diaforetikum a analgetikum, používajú sa aj pri metabolických poruchách. Kôra z bazy bezovej pôsobí aj močopudne.
Kvety zozbierané za slnečného dňa sú veľmi aromatické a chutné.
Čierny orgován v kuchyni
V kuchyni sa používajú aj kvety a ovocie orgován. Nezabudnite však, že z lila nevyrábate žiadne časti Nejedzte RAW pretože obsahujú toxický glykozid sambunigrin, ktorý môže spôsobiť otravu. Varenie alebo vyprážanie a sušenie však spôsobuje rozklad škodlivej zlúčeniny a eliminuje jej účinok.
Z kvetov sa dá vyrobiť sirup, ovocné džemy, želé, tinktúry a zaváraniny. Kvety by ste mali zbierať za slnečného dňa, než začnú blednúť. Sú rezané celými prístreškami.
Plody sa zbierajú, keď sú úplne zrelé - mali by mať čierno -purpurovú farbu. Môžu sa sušiť (na vetranom mieste a sušiť) alebo použiť na konzervovanie.
Tu je niekoľko príkladov toho, čo sa dá vyrobiť z kvetov a plodov bezinky:
- Čaj z bazového kvetu - recept
- Bezové kvety v palacinkovom cestíčku - recept
- Bezový sirup - recept
- Džem z divého bezu - recept