Koniec zimy je najlepší čas na rez stromov a kríkov. Dokážeme to, keď nie sú veľké mrazy - v suchých a slnečných dňoch.
Rany sa častejšie infikujú, keď je vonku mokro. Ak je zima mierna, môžeme s procedúrou začať v januári. Začíname s rezom druhov, ktoré sú najmenej odolné voči poškodeniu mrazom, a rezanie citlivejších druhov odložíme na jar. Najprv môžeme začať s prerezávaním jabloní a hrušiek. O niečo neskôr orežte slivky, marhule, broskyne a nektárinky. Zimný rez by mal byť mierny, aby na jar av lete stromy nespôsobovali príliš razantný rast. Ovocné stromy striháme každý rok. Odstraňujeme choré, zdeformované výhonky rastúce smerom do stredu koruny, krížiace sa a silné výhonky rastúce kolmo hore, t.j. vlky. Okrasné stromy vyzerajú najlepšie, keď sa vyvíjajú prirodzene. Preto striháme iba zle vysadené výhonky, napríklad keď dorastajú do plota. Okrem toho je potrebné systematicky odstraňovať choré a poškodené výhonky. Vetvy by mali byť rezané tesne za snubným prsteňom (miesto zahustenia v spodnej časti vetvy). Pílkou režeme hrubé konáre. Najprv zospodu, asi 20 cm od skutočného bodu rezu, až do polovice hrúbky konárov. Potom zhora na správnom mieste - vďaka tomu, ak sa vetva pri rezaní odlomí, neodtrhne kôru z kmeňa. Tenšie konáre je možné rezať ručným vyžínačom. Rezaný povrch by mal byť čo najhladší. Chránime ho bielou emulznou farbou s prídavkom fungicídu,
napríklad Topsin M 70 WP alebo Benlate.