Zloženie:
- 6 veľkých tvrdých hrušiek,
- 30 gramov kuracej pečene,
- 1 lyžica oleja,
- pohár červeného dezertného vína,
- 1 lyžička tymianu,
- ½ čajovej lyžičky rozmarínu
- zväzok šalotky,
- 2 lyžice nasekaných vlašských orechov,
- ½ citrónovej šťavy
- soľ a korenie podľa chuti,
- vyprážané brusnice na ozdobu.
Spôsob prípravy:
Očistenú pečeň opečieme na oleji s nadrobno nakrájanou šalotkou a korením, prilejeme pohár vína a dusíme ďalších 10 minút. Pečeň zmiešajte s výslednou omáčkou, pridajte čerstvé bylinky a nasekané orechy.
Hrušky so šupkou prekrojte na polovicu, semiačka vydlabte lyžicou a naplňte ich pečeňou a orieškami. Potom hrušky položte na žiaruvzdornú misku s vysokým okrajom a pečte v rúre 15 minút. Podávame ozdobené brusnicami a pohárom dezertného vína.