Vlastnosti mrkvy. Táto zelenina je rovnako zdravá
Mrkva, ktorá patrí medzi koreňovú zeleninu, je veľmi obľúbená, chutná a zdravá zelenina. Jeho jedlou časťou sú dužinaté, zhrubnuté sýpkové korene, ktoré majú vo väčšine odrôd oranžovú farbu. Korene obsahujú okrem iného: vlákninu, kyselinu listovú, luteín, vitamíny (hlavne karotény a vitamín A, ako aj vitamíny C a K), minerály (draslík, sodík, vápnik, fosfor, horčík, síra), cukry a pektíny.
Vďaka vysokému obsahu karoténov a prítomnosti luteínu priaznivo pôsobí na zrak aj systematická konzumácia mrkvy a veľké množstvo farbiva zlepšuje tón pleti a uľahčuje opaľovanie.
Antioxidanty (vrátane betakaroténu), ktorých je v mrkve mimoriadne vysoký, môžu zabrániť vzniku niektorých druhov rakoviny a prítomnosť vlákniny a síry podporuje trávenie a zabraňuje plynatosti, čo je dôležité najmä pre ľudí trpiacich z porúch trávenia.
Značné množstvo draslíka a iných minerálov, ako aj vitamínov pomáha posilňovať organizmus a dopĺňať nedostatok živín, najmä u ľudí, ktorí sú oslabení alebo trpia avitaminózou.
Pektíny prítomné v mrkve znižujú hladinu tzv. zlý cholesterol a zabraňujú rozvoju aterosklerózy.
Bio mrkva zo záhrady
Takéto početné prednosti mrkvy nemôžeme ignorovať, takže aj keď nám táto zelenina nechutí, mali by sme si na ňu čo najskôr zvyknúť.Vyskúšať sa oplatí vypestovať si mrkvu aj na vlastnom pozemku, pretože hoci zelenina, ktorá je dosť náročná, ekologicky vypestovaná bude vždy oveľa chutnejšia a zdravšia ako tá kúpená v supermarkete alebo v zeleninárstve.
Oplatí sa vybrať aj viacero odrôd mrkvy s rôznou vegetačnou dobou (skorá, stredná a neskorá), vďaka čomu môžete počítať s dlhšími úrodami.
Ako pestovať mrkvu v záhrade?
Mrkvu by sme mali pestovať na slnečnom a vzdušnom stanovišti a tiež humóznej, piesočnato-hlinitej, priepustnej a hlboko kultivovanej pôde. Mrkva dobre rastie v druhom roku po aplikácii hnoja alebo v pôdach obohatených zeleným hnojením, ale nemá rada čerstvý hnoj.
Ťažké, kompaktné a vlhké pôdy, ako aj zle obrobené a sterilné pôdy nie sú vhodné na pestovanie mrkvy, pretože potom korene rastlín stenčujú, deformujú sa a sú náchylné na choroby a škodcov.
Pri pestovaní mrkvy je tiež veľmi dôležité striedanie a dodržanie minimálne 4-ročnej prestávky medzi pestovaním zeleniny po sebe alebo po inej koreňovej zelenine.Rastlinu však možno úspešne zasiať aj na pozície, ktoré predtým zaberali kapusta, cibuľová a tekvicová zelenina.
Kedy a ako zasiať mrkvu?
Mrkva nemá rada teplo a najlepšie sa cíti pri teplote okolo 15-20°C. Ak je na začiatku pestovania dlhodobo príliš vysoká teplota (nad 10°C), zelenina môže vytvárať tzv. "ponáhla" a vysadila kvetné výhonky, aj keď sú to od prírody dvojročné rastliny.
Z tohto dôvodu je najlepšie začať s výsevom semien čo najskôr (koncom februára a v marci, neskoršie odrody vysievame v apríli a máji). Vďaka tomu bude mať mrkva optimálne podmienky pre rast a vývoj.
Mrkvu je možné vysievať aj neskoro na jeseň (v novembri a dokonca aj v decembri). Takýto výsev je vhodný napr. také odrody ako: Amsterdamska, Kalina F1, First Harvest, Karo F1). Semená vyklíčia až na jar a rastliny budú menej vystavené škodcom; nebudú potrebovať ani polievanie.
Ako zasiať mrkvu?
Semená sa vysievajú do riadkov vzdialených 20 – 30 cm a jemne sa prikryjú centimetrovou (1 cm) vrstvou pôdy. Po vzídení sa rastliny odrežú, aby príliš nezhrubli a mali šancu vyvinúť dobré korene. Ak sa chceme vyhnúť prestávke, môžeme sa rozhodnúť kúpiť semienka vo forme špeciálnych pások. Toto riešenie vám umožňuje udržiavať dokonalú vzdialenosť medzi rastlinami bez toho, aby ste ich museli prerušovať, ale je to dosť drahé, pretože semená na páskach sú oveľa drahšie ako tradičné.
Ako sa starať o mrkvu v záhrade
Po zasiatí semien sa oplatí záhony prikryť jarnou netkanou textíliou, ktorá ochráni substrát pred vysychaním a ochráni mrkvu pred jarným napadnutím muchovníkom mrkvovým (nebezpečný škodca, ktorý vyžaruje dve generácie ročne: I - polovica mája, II - na prelome júla a augusta ).
Mrkvu treba vysádzať aj striedavo s cibuľou, vďaka čomu sa obe zeleniny navzájom ochránia pred muchou cibuľou a mrkvou. Po zasiatí mrkvy sa treba o rastliny postarať, systematicky ich odburiňovať a v prípade potreby zavlažovať.