Ostružiny sú kríky patriace do čeľade Rosaceae. Prirodzene sa vyskytujú v celej Európe. V súčasnosti existuje asi 70 druhov týchto rastlín, niektoré dosahujú výšku až päť metrov.Bez ohľadu na druh tvoria všetky černice jedlé jednosemenné plody sladkej alebo kyslej chuti.
Pestovanie černíc v záhrade
Černice (ostarżyny) by sa mali vysádzať na miesta dobre vystavené slnečnému žiareniu a chránené pred silnými nárazmi vetra. Najvhodnejšia na ich pestovanie je vlhká humózna pôda. Mala by byť priepustná a mierne kyslá.
Mladé sadenice môžeme na jar zaryť do zeme a zasypať ich niekoľkocentimetrovou zeminou. Prvých pár týždňov udržiavajte pôdu mierne zalievanú, aby sa rastliny zakorenili. Aby mohli černice voľne a bujne rásť, vysádzajte ich 1,5 metra od seba.
Starostlivosť o černice a prerezávanie
Dospelé černice nevyžadujú zalievanie. Raz ročne ich však treba prihnojiť. Najlepšie na tento účel sú viaczložkové kondicionéry.
Za zmienku stojí aj orezávanie nežiaduceho rastu a odstraňovanie výhonkov, ktoré už rodili. Najlepší mesiac na začatie ošetrovateľských prác je koniec leta, keď ker ukončí svoje rodenie.
Použitie černíc
Černice majú v kuchyni široké využitie. Výborne sa hodia ako doplnok k studeným dezertom, tortám a palacinkám.Zložky obsiahnuté v plodoch týchto rastlín majú aj liečivé vlastnosti. Z tohto dôvodu sa z černíc pripravujú nálevy s upokojujúcim účinkom a upravujúce proces trávenia mastných jedál.
Pozri tiež: Prečo by ste mali jesť hrušky
Čaj z černíc sa odporúča najmä ženám v období menopauzy, pretože tlmí výskyt nervových porúch. Nálev z listov sa zase používa na zmiernenie príznakov angíny, prechladnutia a chorôb dýchacích ciest. Sušené listy sa používajú aj ako prídavok do teplých kúpeľov. Minerálne zlúčeniny v nich obsiahnuté majú upokojujúci účinok na pokožku, upokojujú podráždenia, škvrny a posilňujú telo.
Čučoriedky sú celkom odolné voči chorobám a škodcom, hoci ich môžu napadnúť vošky a roztočce. Najdráždivejšia a „špecializovanejšia“ na černice je však ostružina černicová (Acalitus essigi), známa aj ako ostružinové sfarbenie.Tento malý roztoč (dĺžka 0,12 až 0,18 mm) sa živí šťavami nasávanými z rôznych častí černíc vrátane plodov. Bohužiaľ, jeho sliny sú toxické a spôsobujú, že ovocie nedozrieva správne a je bez chuti.
Ak teda naše černice zostanú tvrdé a červené, či dokonca zelené aj napriek plynutiu času, tak bohužiaľ máme čo do činenia s kúrou. Veľmi charakteristické je aj to, že napadnutá mohla byť len časť plodov – vtedy majú černice červené alebo zelenkasté sfarbenie, pripomínajúce mozaiku. Preto je pre tohto škodcu iný názov - odfarbovač ostružín.
Bohužiaľ, boj s nosatcami je ťažký. Pretože očka prezimuje na výhonkoch (v púčkových šupinách a rastových šiškách), černice treba pravidelne strihať a odrezané výhonky zničiť. Nenechávajte ovocie na kríkoch. POZOR: napadnuté plody ani výhonky nekompostujte.
V súčasnosti nie sú dostupné žiadne chemikálie na kontrolu pitvania (bývalý akaricíd Omite bol ukončený).