Zloženie:
- 2-4 polievkové lyžice múky,
- 2-3 lyžice oleja,
- ½ školy vývar,
- ½ školy sladká smotana,
- šťava a kôra nastrúhané z ½ citrónu,
- štipka šafranových nití,
- ½ čajovej lyžičky kardamónu
- cukor, soľ, čerstvo mleté biele korenie.
Spôsob prípravy:
Na panvici rozpálime olej, orestujeme múku a vypracujeme bielu zápražku. Prudko premiešajte s vývarom a smotanou, aby ste vytvorili nie príliš hustú, zamatovú omáčku, ochutte cukrom, soľou, citrónovou šťavou a citrónovou kôrou, potom pridajte šafran a čerstvo mleté biele korenie. Omáčka je pripravená na okamžité podanie. Môžeme ho použiť na dusenú zeleninu, mäso alebo ryby, alebo zapekaný syr.