Lahodný doplnok do koláčov, palaciniek, dezertov, sladkej ryže atď.
Zloženie:
- 2 kg kyslých jabĺk, môžu mať horšiu kvalitu,
- 5 pohárov vody,
- 1 šálka cukru na pohár šťavy
- hrsť mäty.
Spôsob prípravy:
Jablká uvarte rozdelené na časti (nemusíte lúpať a vyberať osivá)
trochou vody, kým nezmäknú. Jablká nechajte cez noc visieť v plátenom vrecku, aby šťavu poriadne scedili. Zmerajte objem šťavy, nalejte ju späť do hrnca, priveďte do varu s mätou
a pridajte cukor v pomere, jednu šálku cukru k 1 šálke šťavy. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí a šťava trochu nezhustne (asi 10 minút). Horúce nalejeme do oparených pohárov
a okamžite ho vypnite. Môže byť pasterizovaný 5-10 minút alebo skladovaný v chladničke.