Brezová šťava je mimoriadne zdravá, celkom chutná a dá sa ľahko získať z vlastnej záhradnej brezy. Aké vlastnosti má brezová šťava a ako ju získať? Vysvetľujeme.
Brezová šťava - samotné zdravie
Móda pre ekológiu a zdravý životný štýl nás nútila stále viac používať prírodné produkty. Medzi nimi zaujímajú významné miesto bylinné liečivé a výživové výrobky, ktoré v súčasnosti prežívajú svoju renesanciu. Jednou z najzaujímavejších príprav, ktorým by sme mali venovať pozornosť, je čerstvá brezová miazga, získavaná u nás z brezy bradavičnatej. Strom má mnoho cenných liečivých vlastností, a preto ho ocenili už naše staré mamy a prababičky.
Čo obsahuje brezová šťava
Čerstvá brezová šťava je mimoriadnou pokladnicou minerálov, cukrov a organických zlúčenín, ktoré pozitívne ovplyvňujú naše zdravie a pohodu. Šťava zozbieraná z rastlín skoro na jar (polovica / koniec marca - začiatok apríla) obsahuje všetky organické zlúčeniny dôležité pre strom, ktoré môžeme tiež použiť.
Čerstvá brezová šťava, známa tiež ako baza alebo arónia, má vo svojom zložení okrem iného minerály (napr. Draslík, vápnik, fosfor, mangán, horčík, železo, meď), vitamíny (hlavne vitamíny B a C), organické zlúčeniny (m napr. kyselina citrónová, triesloviny, triesloviny, flavonoidy, betulín) a cukry (vrátane fruktózy).
Zistite, ako môžete získať brezovú šťavu
Ak chcete získať brezovú šťavu na strome, musíte vyvŕtať dieru a vložiť do nej rúrku.
Šťava zo stromu steká do fľaše alebo nádoby.
Jedna breza môže vyprodukovať približne 3 až 5 litrov šťavy denne.
Odporúčame článkyAko piť brezovú šťavu a na čo je zdravé
Systematické pitie brezovej miazgy (asi 2 poháre denne asi 2-3 týždne) má veľmi pozitívny vplyv na činnosť obličiek a močového systému (podporuje liečbu obličkových kameňov), čistí telo od toxínov, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a tiež zlepšuje fungovanie imunitného systému
Pri vonkajšej aplikácii zlepšuje stav pokožky a vzhľad vlasov. Vzhľadom na bohatstvo minerálov a vitamínov sa odporúča pre rekonvalescentov a starších ľudí alebo pre oslabených (napr. S anémiou).
Zdravý brezový cukor - xylitol
Cukry obsiahnuté v brezovej šťave sa ľahko vstrebávajú a neovplyvňujú hladinu inzulínu v tele. Túto vlastnosť ocenili výrobcovia prípravkov pre ľudí s cukrovkou a vytvorili zdravú alternatívu sladidiel, tj. Xylitolu. Brezový cukor (xylitol) sa vyrába v špeciálnom výrobnom procese z xylózy (drevný cukor), zložky hemicelulóz, ktorú stromy používajú na stavbu kôry a dreva.
Brezová miazga sa zbiera skoro na jar, predtým ako strom opadne. Je priehľadný a má jemne sladkú chuť.
Xylitol ako prírodné sladidlo sa odporúča nielen diabetikom, ale aj ľuďom s nadváhou, pretože má oveľa nižší glykemický index ako ostatné druhy cukru (vrátane repného cukru, sacharózy). Na rozdiel od bieleho cukru nespôsobuje zubný kaz a dokonca pôsobí proti nemu (obsahuje baktericídne látky).
POZOR: užitočné pre človeka xylitol je jedovatý pre psy a mačkypreto im nemôžete dať výrobky s jeho obsahom. Ak získavame brezovú šťavu, dávajte pozor, aby ju zvieratá neoblizovali.
Odporúčame: Odrody brezy a navrhujeme, ako ich pestovať v záhrade
Ako získať brezovú šťavu
Kým však siahneme po xylitole, vyskúšajme prírodnú brezovú šťavu. V súčasnej dobe ho môžeme kúpiť v mnohých bylinkových obchodoch alebo v predajniach zdravej výživy, ale môžeme ho získať aj sami (poznámka: používame iba stromy rastúce v našej oblasti).
Na brezovú šťavu, v polovica marca alebo na prelome marca a apríla (termín závisí od počasia), mali by ste mať pekný strom, rastúci v oblastiach ďaleko od mestského znečistenia, a do jeho kôry vyvŕtať malý, 1–2 cm otvor, do ktorého môžete vložiť sklenenú trubicu alebo plastovú trubičku. Pod hadicu umiestnite fľašu alebo sklenenú nádobu (napr. Nádobu), do ktorej môže šťava odtiecť.
Menej invazívnou, ale časovo náročnejšou metódou je odrezať konár a na jeho koniec pripevniť plastovú fľašu, v ktorej sa bude hromadiť unikajúca tekutina. Najlepšie je ihneď vypiť čerstvú šťavu, ale ak to nie je možné, môžete ju schladiť a použiť do 3-4 dní.
Pokračuj v čítaní: Stévia je prírodné sladidlo. Ako ho pestovať
Ako neublížiť breze tým, že získate šťavu
Predtým, ako začneme získavať brezovú šťavu, si však musíme uvedomiť, že naša činnosť nemôže stromu ublížiť. Z jedného stromu, najmenej 20-ročného, by sme preto nemali nazbierať viac ako cca 3-5 litrov šťavy (maximálne jeden liter za deň).
Ak použijeme metódu vŕtania diery do stromu, pamätajte na to, že po ukončení zberu by mala byť diera starostlivo zaistená dreveným klinom a namazaná záhradnou masťou, ktorá umožní rýchlejšie hojenie rany a neodhalí strom k nadmernej strate štiav a infekcii patogénmi.
Šťavu je možné samozrejme získať iba z brezových stromov rastúcich vo vašej oblasti!