Rukola (Eruca vesicaria) je jednoročná listová kapusta, známa aj ako rukola.
Odvodené sú jednotlivé druhy rakiet
z mnohých regiónov sveta vrátane Európy, Severnej Ameriky, Ázie a Afriky. Tmavozelené listové rozety tejto rastliny vytvárajú intenzívnu vôňu a dosahujú šírku až 50 cm.
Rastúca rukola
Výsev rakety je pomerne jednoduchý
pri pestovaní sa vyznačuje vysokou odolnosťou voči nízkym teplotám a útokom škodcov. Rukola najlepšie rastie v úrodnej a vlhkej pôde na mierne zatienenom mieste. Malo by byť vysiate zo semien, optimálny dátum je začiatok mája až september. Túto rastlinu je možné pestovať aj v zime. Raketu je možné vysiať začiatkom októbra, treba ju však chrániť pred silnými mrazmi prikrytím rúnom. Niekoľko týždňov po zasiatí treba raketu preriediť a vytrhnúť prebytočný porast tak, aby boli jednotlivé výhonky od seba vzdialené 5-10 cm. Keď rastlina dosiahne zrelosť, jednotlivé listy je možné v intervale niekoľkých dní odrezať alebo jedenkrát zozbierať. Pri pestovaní rukoly je veľmi dôležité systematické zavlažovanie, pretože nadmerné sušenie tejto rastliny vedie k horkosti listov.
Použitie rukoly
Raketa obsahuje mnoho cenných vitamínov B, vlákniny a vitamínu C. Je veľmi cenená v stredomorskej kuchyni, považovanej za najzdravšiu. Rocket listy môžu byť použité ako doplnok k zeleninovým šalátom, tortilám, pesto,
a dokonca aj pre citrusové jedlá. V talianskej kuchyni je základným doplnkom tvarohu a plesňového syra. Vďaka estetickému vzhľadu listov sa raketa používa aj ako ozdoba rôznych jedál. Karotenoidy obsiahnuté v listoch uľahčujú trávenie tukov, a preto sa rukola používa aj v mäsových pokrmoch.