Brokolica sa zvyčajne konzumuje varená ako doplnok k hlavnému chodu. Kozmické zelené palacinky presvedčia každého rozmarného jedáka, aby jedol brokolicu. Málokedy videný
a mimoriadne zaujímavé spestrenie denného menu.
Zloženie:
- brokolica,
- 15-20 dkg bieleho syra
- menej ako pohár múky
- 2 vajcia
- lyžička prášku do pečiva
- olej na pečenie
- oregano, soľ a korenie.
Spôsob prípravy:
Rozdelenú a umytú brokolicu krátko (2-3 minúty) povarte vo vode so soľou a cukrom. Potom ich scedíme na sito, ochladíme a rozmixujeme v mixéri s prídavkom bieleho syra (môže to byť homogenizovaný prírodný syr alebo kocka bieleho syra). Do výslednej hmoty, ktorá by mala byť intenzívne zelená, primiešajte všetku múku, množstvo múky potrebné na získanie správnej konzistencie a prípadne prášok do pečiva a celé dochuťte.
a korenie. Na rozpálenej panvici opražíme stredne hrubé brokolicové placky. Palacinky by mali z oboch strán dozlatista. Takéto palacinky chutia najlepšie s horúcou paradajkovou omáčkou alebo plnené mäsom alebo zeleninou.