Pitaya, známa aj ako dračie ovocie, je na pultoch obchodov už nejaký čas. Poradíme, ako jesť pitayu a aké má vlastnosti.
Pitaya alebo dračie ovocie
Výber exotického ovocia na pultoch obchodov je teraz veľmi bohatý. Sú medzi nimi predovšetkým banány, mandarínky a pomaranče, ale je tu aj niekoľko originálnych kuriozít, ktoré zatiaľ nepoznáme a nevieme, čo s nimi. Jednou z nich je okrem iného mimoriadne exoticky vyzerajúca pitaya, známa aj ako jahodová hruška alebo „dračie“ ovocie (neobvykle vyzerajúca koža je spojená so šupinatou pokožkou legendárnych plazov).
Tiež sa zoznámte: Salak alebo jedlá štipka. Čo je to ovocie a ako ho jesť?
Pitaya má cibuľovitý, sudovitý, mierne predĺžený tvar, jasne červenkastoružovú alebo žltú farbu a je pokrytá kožovitou pokožkou zakončenou vystupujúcimi, špicatými listami. Vnútro tohto exotického ovocia nie je o nič menej originálne, ukrýva v sebe biele (niekedy aj červené), husté, šťavnaté mäso a početné, malé, čierne semená pripomínajúce mak.
Ovocie pitaya je kaktusové ovocie
Je zaujímavé, že pitaya nie je plodom jednej rastliny, ale skupinou plodov pochádzajúcich z rôznych druhov kaktusov, a preto môže mať inú farbu šupky a dužiny. Napríklad:
- pitaya červeno-ružovej pokožky a biele mäso pochádzajú z kaktusu Hylocereus undatus,
- pitaya so žltou a bielou dužinou z Hylocereus megalanthus,
- pitná voda s červenou pokožkou a s dužinou z Hylocereus costaricensis.
Zaujímavosťou je, že kaktusy, z ktorých pitajovia pochádzajú, v noci kvitnú a produkujú krásne voňavé, spravidla biele kvety, a preto sa im niekedy hovorí „kráľovná noci“.
Pitayy sú kaktusové plody, ktoré kvitnú cez noc.
Aké sú vlastnosti pitaya?
Dračie ovocie je už dlho cenené pôvodnými obyvateľmi Južnej a Strednej Ameriky, odkiaľ predovšetkým pochádza. V súčasnej dobe sa však stala aj stredobodom pozornosti vedcov skúmajúcich jej zloženie a nutričné vlastnosti. V dôsledku ich práce sa ukázalo, že pitaya je nielen chutná a veľmi originálna, ale aj mimoriadne hodnotná.
Dračie ovocie obsahuje celý rad cenných živín, ako sú minerály (vrátane fosforu, vápnika, železa), organické kyseliny (vrátane kyseliny askorbovej), cukry, betalaíny (prírodné farbivá s antioxidačnými vlastnosťami) a vitamíny (B, C, E). Vďaka tomuto bohatstvu cenných živín môže mať pitaya veľmi pozitívny vplyv na naše zdravie.
Jesť ovocie sa odporúča okrem iného ľuďom trpiacim nadváhou, pretože majú nízku výhrevnosť (100 g ovocia má asi 50 kcal) a pomáhajú znižovať vstrebávanie tukov, čím uľahčujú chudnutie. Antioxidačné zlúčeniny obsiahnuté v pitaye majú tiež priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém a pomáhajú chrániť telo pred rakovinou.
Toto exotické ovocie tiež pomáha znižovať negatívne účinky chemoterapie rakoviny. Vzhľadom na bohatosť vitamínov a minerálov môže byť pitaya tiež perfektným doplnkom stravy oslabených ľudí trpiacich nedostatkom vitamínov.
Vzhľad kôry robí z pitaya „dračie ovocie“.
Ako jesť dračie ovocie?
Predtým, ako sa rozhodneme siahnuť po týchto originálnych plodoch, mali by sme však zistiť, ako sa dajú využiť. Dužina pitaya je aromatická, šťavnatá a má jemne kyslú, osviežujúcu chuť (trochu pripomína egreš). Najlepšie chutí surový, takže po ošúpaní môžete ovocie nakrájať na plátky alebo dužinu zjesť lyžicou. Plátky dužiny môžu byť tiež zaujímavým doplnkom čaju.
Vďaka vysokému obsahu vody je možné z ovocia pripraviť aj šťavy. Dužina Pitaya je tiež skvelým doplnkom zmrzliny, dezertov, krémov, koláčov a ovocných a zeleninových šalátov. Môžete ho tiež pridať do ovocných koktailov alebo pripraviť rôzne peny. Chuť ovocia nie je v jedlách dominantná, ale dodáva pokrmom zvláštny, exotický charakter.
Dračie ovocie z hrnca? To je možné
Kaktusy, z ktorých pochádza pitaya, je možné pestovať aj doma. Väčšina z nich očakáva veľa svetla (nie však priame slnko), málo vody (uprednostnite suchý substrát) a mierne teploty, cez deň vyššie a v noci nižšie (cca 20-24 ° C cez deň a 15-18 ° C v noci).
Leto by mali tráviť na balkóne alebo v záhrade, na veľmi svetlom mieste, ale nie na priamom slnku. Kaktusy zvyčajne produkujú dlhé výhonky, ktoré vyžadujú podpery. S náležitou starostlivosťou môžu kvitnúť (zvyčajne koncom jari a leta) a dokonca prinášať ovocie.
Odtiaľ sa dozviete viac: Ako pestovať pitaya v kvetináči krok za krokom