Med je takmer dokonalý výrobok. Existujú však rastliny, z ktorých sa z nektáru dá vytvoriť toxický med. Existujú aj také, ktoré môžu včelám uškodiť.
Med, nie bez dôvodu nazývaný tekuté zlato, je mimoriadnym darom prírody. Prírodný med obsahuje množstvo živín (vrátane bielkovín, organických kyselín, aminokyselín) a mnoho organických zlúčenín cenných pre naše zdravie, vrátane s antibiotickým účinkom.
viď fotky
Azalka pontská rastie hlavne v čiernomorskej oblasti. Jeho nektár produkuje toxický med (kvôli svojim opojným vlastnostiam sa dokonca vyrába vedome; spôsobuje však silnú otravu).
Laburnum je okrasný ker. Je veľmi dekoratívny, keď kvitne, ale všetky jeho časti sú jedovaté. Do medu prechádzajú aj toxíny z nektáru kvetov.
Bažina obyčajná rastie divoko, hlavne v mokradiach. Je jedovatý - dokonca aj jeho zápach môže spôsobiť bolesti hlavy. Jedovatý je aj med z močiarnych kvetov.
Datura (durman) sú veľmi jedovaté. Niektoré druhy (napr. Indické) sa pestujú na plantážach, čo môže predstavovať hrozbu.
Kalmia pochádza zo Severnej Ameriky. V Poľsku sa pestuje ako okrasná rastlina. Všetky jeho časti sú silne jedovaté a toxický je aj med z jeho nektáru.
Hloh obyčajný rastie v Poľsku divoko, ale v prírode je vzácny (a chránený). Vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa však pestuje aj vo väčších strapcoch. Med z okolitých plodín môže byť toxický.
Tento druh azalky sa pestuje ako okrasná rastlina. Kvitne veľmi skoro (koniec marca), keď je ešte niekoľko ďalších kvetov, takže by ste nemali vytvárať zhluky tejto rastliny v blízkosti úľov.
Odporúčame článkyČo môže uškodiť medu?
Nanešťastie, hoci čistý prírodný včelí med je pokladnicou zdravia, nemôžeme si ho vždy vychutnať bez strachu. Je pravda, že pri nákupe skutočného, poľského, organického a certifikovaného medu od spoľahlivého predajcu sa nemusíme obávať o jeho kvalitu, pretože je zvyčajne tak dobre testovaný, že pre nás nepredstavuje žiadnu hrozbu.
Horšie je, ak sa rozhodneme nakupovať lacný med z neznámeho zdroja alebo v horšom prípade med zo vzdialených oblastí sveta. Takýto med zvyčajne nepodlieha žiadnej kontrole a môže obsahovať rôzne prísady, dokonca aj toxíny a látky nebezpečné pre naše zdravie. Okrem toho, že môžu byť jednoducho „podvedení“ a zmiešaní, okrem iného, s cukrovým sirupom alebo škrobom môžu tiež obsahovať toxické látky, napríklad z rastlín, liečiv, konzervačných látok alebo prípravkov na ochranu rastlín.
Napriek tomu, že chemikálie (vrátane systémových prípravkov na ochranu rastlín) sa do medu dostávajú len zriedka, pretože zvyčajne otrávia samotné včely, ktoré môžu spôsobiť rozsiahle choroby a dokonca uhynúť, nektár zozbieraný hmyzom z jedovatých rastlín je možné efektívne preniesť do medu a kontaminovať ho. V známych obchodoch takýto med nenájdeme, ale môžeme ho nájsť na miestnom trhu alebo na internete (zvyčajne pochádza zo vzdialených oblastí sveta, napr. Z Turecka, Nepálu, Číny).
Rastliny, ktoré môžu produkovať toxický med
Okrem „umelých“ látok, ktoré môžu otráviť med, môžu byť niektoré rastliny aj nebezpečné.
Je pravda, že nie všetky jedovaté rastliny produkujú peľ nebezpečný pre včely alebo ľudí (taký neškodný peľ sa nachádza napríklad v kobylke čiernej alebo náprstníku purpurovom). Navyše mnohé toxíny z nich odvodené sú pri výrobe medu neutralizované, ale existujú aj druhy, z ktorých môžu toxíny skončiť v mede, ohrozujúce naše zdravie.
K rastlinám, z ktorých je možné vyrábať toxický med, patria okrem iného niektoré rododendrony, vrátane hlavne kosodrevina alebo pontská azalka nazývaná žltá azalka (Rhododendron luteum). Jeho nektár, okrem mnohých ďalších zlúčenín, obsahuje okrem iného jedovatý grajanotoxín. na obehový systém a nervový systém.
Med z kvetov aztéky pochádza obvykle z Turecka, kde je cenený ako tradičný liek na niektoré ochorenia. Jeho konzumácia však môže okrem iného spôsobiť srdcová arytmia, nevoľnosť, otupenosť, závrat (aj z tohto dôvodu sa mu hovorí „med šialenstva“ alebo „bláznivý med“).
Uškodiť nám môže aj med kontaminovaný nektárom z kvetov zlatá rybka (Laburnum anagyroides), ktoré vo svojom zložení obsahujú toxické alkaloidy.
Med s prímesou nektáru z nasledujúcich rastlín tiež neprospieva nášmu zdraviu:
- spoločný močiar (Rhododendron tomentosum = Ledum palustre),
- Datura (Datura),
- chobotnica širokolistá (Kalmia latifolia),
- smrtiaca nocnica (Atropa belladonna),
- Rhododendron (Rhododendron mucronulatum).
Nebezpečenstvo otravy medom
V Poľsku sa však kontaminácia medu toxínmi z kvetov jedovatých rastlín vyskytuje extrémne zriedkavo, pretože sa väčšinou nevyskytujú vo veľkom v blízkosti včelínov, ale pri mede neznámeho pôvodu to môže byť iné.
Toxický med samozrejme vznikne, ak včely zbierajú nektár predovšetkým z vyššie uvedených rastlín. K takejto situácii dochádza len zriedka, pretože včely ju zbierajú z rôznych rastlín.
Ak sa však v našej záhrade alebo v blízkosti nachádza včelín, stojí za to venovať pozornosť tomu, aby sa nevytvárali veľké zhluky vyššie uvedených potenciálne nebezpečných rastlín. Jednotlivé rastliny samozrejme neublížia.
Rastliny, ktoré môžu byť pre včely nebezpečné
Jedovaté rastliny však ohrozujú nielen nás, ale aj samotný hmyz. Aj keď sa včely spravidla vyhýbajú druhom kvetov, ktoré môžu byť pre nich nebezpečné (zvyčajne rastliny opeľované iným hmyzom ako včelami alebo vetrom), môže sa stať, že sa stretnú s cudzím rastlinným druhom, ktorý sa im ukáže ako nebezpečný.
Príkladom je lipa strieborná, ktorá je na rozdiel od iných druhov lipy považovaná za jedovatú pre včely a čmeliaky. Včely sa niekedy môžu tiež otráviť peľom zo zdanlivo neškodnej rastliny, ako je napríklad pagaštan konský (napr. Obyčajný, červený).
Nie je úplne jasné, prečo sa to deje, ale keďže k otrave dochádza najčastejšie počas suchého jari, keď hmyzu chýba potrebná voda na trávenie, predpokladá sa, že je to kvôli nestrávenému peľu, ktorý upcháva tráviaci systém hmyzu, čo vedie k otrave a otrave ich smrť. Jedovatý pre včely môže byť aj nektár a peľ z kvetov čemerice, masliaka a nechtíka. Ide však aj o zber peľu hlavne z týchto rastlín, okrem konkrétnych podmienok (nedostatok vody).