Odporúčame pestovať a používať uhorkový balzam - pomerne prekvapivý bratranec obľúbenej uhorky.
Popraskaná uhorka (Momordica charantia) tiež známy ako balzam, horký melón alebo horká uhorka je rastlina, ktorá v našich záhradách práve začína svoju kariéru. Jeho pestovanie sa zaoberajú predovšetkým nadšenci, ktorí sa zaujímajú o exotické novinky, ale rastlina si zaslúži väčšiu popularitu.
viď fotky
Popraskané ovocie vyzerá ako uhorky, ale má horkú chuť (dá sa čiastočne odstrániť solením alebo blanšírovaním ovocia).
Popraskané s uhorkou úzko súvisia a majú podobné požiadavky na pestovanie.
Mladé, zelené ovocie sa zbiera na jedlo. Môžu sa jesť surové alebo vyprážané a varené. Je však lepšie ich používať iba ako doplnok.
Zrelé popraskané ovocie vyzerá originálne a môže byť použité ako ozdoba.
Odporúčame článkyPopraskaná uhorka - aké má vlastnosti a ako ju používať
Je pravda, že kvôli expresívnej, veľmi horkej chuti, balzamové ovocie neosloví každého, ale stojí za to vedieť, že sú veľmi cenné a dokonca majú liečivé vlastnosti (vrátane antidiabetických) a môžu byť zaujímavým kulinárskym korením.
V záhrade môže rastlina hrať aj dekoratívnu úlohu vďaka svojim pekným listom, žltým kvetom a okrasnému ovociu.
Tiež radíme: Ako pestovať nočnú ružu pepino alebo melón
Ako vyzerá uhorkový balzam
Popraskaná uhorka je exotický bratranec známych uhoriek, aj keď od nich vyzerá trochu inak. Je to jednoročný horolezec, ktorý dorastá do výšky asi 3 m a vytvára pružné výhonky pokryté jemnými chĺpkami, na ktorých sa silne vyvíjajú početné malé zelené listy (horolezec môže pripomínať chmeľ). Internodes na výhonkoch tiež rastú lepkavé úponky, pomocou ktorých rastlina vylezie na podpery.
Začiatkom leta (júl) kvitne a vytvára žlté drobné kvety podobné uhorkám. Samčie kvety sa spravidla vyvíjajú oveľa viac ako samičie kvety, preto napriek bohatému kvitnutiu existuje pomerne málo plodov. Na výhonkoch sa objavujú začiatkom jesene (september).
Ako vyzerá ovocie popraskané
Ovocie balzamu pripomína krátke uhorky, ktorých šupka je pokrytá množstvom vyvýšených bradaviek. Nezrelé ovocie je zelené a práve vtedy sa zbiera, pretože keď je zrelé, ešte viac zhorkne a už nie je vhodné na konzumáciu. Sú však mimoriadne dekoratívne, pretože zožltnú a potom prasknú a odhalia vo vnútri veľké, jasne červené semená.
Vysvetľujeme: Prečo sú uhorky a cukety trpké a čo s nimi
Kedy zachytiť trhliny a čo s nimi robiť
Ak sa rozhodneme získať ovocie z rastliny na kulinárske účely, mali by sme ich zbierať ešte zelené (nezrelé) a skladovať v chladničke až niekoľko dní. Najlepšie je použiť ich ako originálne korenie, pridávajúce malé množstvo do vyprážaných, pečených alebo dusených východných jedál, ale môžete ich aj marinovať v octe alebo ich napchať napríklad mäsom a upiecť.
Ak nám prekáža ich horkastá chuť, po nakrájaní ovocia na plátky ich môžeme posypať soľou (podobne ako baklažány) a odložiť na niekoľko hodín, vďaka čomu stratia trochu horkosti.
Na kulinárske účely môžeme použiť aj kvety, mladé výhonky a listy rastliny, pridávať ich napríklad do šalátov alebo šalátov.
Balzam ako dekoratívna rastlina
Praskliny je možné kultivovať nielen na úžitkové účely, ale aj kvôli ich dekoratívnym vlastnostiam. V záhrade to vyzerá skvele na mriežkach, pergolách alebo prelamovanom plote. Je dekoratívny počas celej sezóny, pretože ho spočiatku zdobia listy, potom kvety a nakoniec pôvodné ovocie.
Ako pestovať praskliny pre potraviny a dekorácie
Pukaná uhorka nie je náročnejšia na pestovanie ako tradičné uhorky, ale má tiež vysoké nároky na teplo, výživu a vodu. Očakáva vlhké, úrodné, humózne, na živiny bohaté alebo kompostom obohatené pôdy a teplé, slnečné miesto chránené pred vetrom (napr. Pri južnej stene budovy).
Vo vegetačnom období potrebuje tiež systematické zavlažovanie, najmä v suchých obdobiach, pretože je veľmi citlivý na sucho.
Rastliny by mali byť z času na čas tiež kŕmené viaczložkovým hnojivom, najlepšie určeným pre tekvicovú zeleninu (napr. Biopon - hnojivo pre uhorky a uhorky).
Ak pestujeme puklinu ako rastlinnú kuriozitu alebo ozdobnú lianu, môžeme ju zasadiť na teplé miesto v záhrade, ale ak nám viac záleží na jej plodoch, nájdite si pre ňu miesto pod krytom (napr. V tuneli), kde bude sa cítiť lepšie a strávi viac dobrého ovocia.
Kedy zasiať a zasadiť pleťové vody
Popraskaná hliva sa pestuje s semená, ktoré sa vysejú v apríli do jednotlivých kvetináčov a umiestnite do svetlej, teplej miestnosti (teplota približne 22-24 °). Mladé rastliny sa vysádzajú do zeme v druhej polovici mája (po prechode jarných mrazov), spravidla s rozstupom 100 x 60/80 cm. Kvitnú približne 2 mesiace po výsadbe.